25道下飯菜譜大全，老人孩子都愛吃!
魚香茄子煲：
1，把茄子切成滾刀。把油放進鍋里，放進半罐油里。當油加熱到八或九時，把茄子放在平底鍋里，在茄子上炒，然後把它拿出來，然後瀝干油，準備好用。
2、另一鍋，鍋內放三湯匙油，油燒熱后先爆，韭菜姜，蒜蓉，豆瓣醬；
3、加入茄子、酒、醬油，炒勻，加入一碗水，燒開入味的茄子，加入糖、醋、濕澱粉勾芡，加入韭菜裝飾。
青椒肉絲：
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1。青椒去籽，洗凈切絲letinous香菇；撕裂；瘦肉洗凈，切絲，加少許鹽，料酒，澱粉。
2。letinous香菇煮沸水中的漏。
三.青椒在熱油下炸一分鐘就可以吃了。
4。將肉絲放入熱鍋中炒至半熟，加入青椒和蘑菇兩分鐘，加入鹽和雞精調味。
炸魚片：
1，把被宰殺的魚從後面剪下來，從後面打開。
2。脊椎中的魚用脊椎從脊椎中移出。
3，然後把魚切成塊，用鹽和酒腌。
4。把油鍋里的好魚片腌漬一下，立即把油取出。
5、只在炒鍋里放少量油，加姜、蒜、水、調味料，然後放入鍋內的魚，做少量的前置服務。
6、魚肉都是炒肉的味道，嫩嫩的。
香酥蘑菇：
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1。準備新鮮蘑菇。撕成小塊，清洗乾淨。
2、開水煮5分鐘后再冷。然後把夾子拿出來。
三.切碎的洋蔥。
5、把蘑菇放入洋蔥、五香粉、蚝油、鹽拌勻。
6，加一個雞蛋和3勺麵粉，再拌1勺澱粉。
7、用筷子把蘑菇裹在麵糊里，放入煎得金黃的棕色。
辣椒炒牛肉：
1、辣椒，記得選一個螺旋椒，牛肉有辣味，辣椒的選擇很重要。
2、切牛肉時切成細絲，這樣很容易爆香。
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3、將牛肉放入鍋中煸炒，加入少許鹽，加入少許胡椒粉，備用。
4。把青椒和紅辣椒攪拌均勻（記得切片），加鹽。
5，把牛肉倒進辣椒里，拌入少許醬油、姜和蒜。
凍豬皮，
把胡椒，八角，香葉和肉桂放在香料盒中。蔥姜煲；
水，放入切碎的豬，八角，蔥，姜，開水，超過一個小豬，煮一個小時，並庫克，
如果水太多的時間，相反，水是少的，在接近成熟后，加入醬油，鹽，煮沸5分鐘關閉火；
取出薑片和調料盒，放入醬油和鹽，煮5分鐘煮開。
烤雞腿配烤雞腿：
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1。把切好的辣椒、辣椒和辣椒切成刀切雞。雞
2, 3克，蔥，姜2克，腌葡萄酒聞。
3、鍋中熱油，放入蒜，辣椒，胡椒，姜，蔥，爆香餘下的。
4，加入豆瓣醬，慢慢炒辣椒油。
5、倒入雞肉煸炒，加入醬油、醬油、糖、鹽。
6。炒雞肉，炒土豆。
7、不要加水，雞肉和土豆，文火燉。
8。倒湯，炒青椒。另一個鍋是在水下煮的。Cook把麵條攪拌在湯里。
菠菜炒肉末：
菠菜洗凈，肉洗凈，薑片剁碎，蒜末，肉末備用。
熱鍋溫油下薑片蔥花蒜末用少許鹽爆香，加肉末二次爆香
菠菜（可切不能切）炒勻，然後撒上鹽。
孜然豆腐：
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把豆腐洗凈，切成一個厚而均勻的方形。薑片、洋蔥、大蒜和蒜片都碎了。
在油鍋中少許油，直到油溫7變成熱時下生薑蒜，豆腐小西略褐色時，放一些鹽超過碼味。
用孜然粉和蔥灑一點。
蔥雞：
把姜和蒜切成末，蔥和蔥，黃瓜，雞肉和切絲。
雞和料酒和鹽混合半小時。
鍋內油，待油溫7后，將生薑和大蒜加熱，蔥花炒成雞片，再攪拌均勻，加入醬油、糖調味線。
鍋內放入冷水，並將黃瓜絲放入火中煮至水沸后撈出，撈出后控制在盤上的水。
雞肉煮熟后加水澱粉勾芡，直到湯汁變濃時，用黃瓜和大火灑上蔥花即可上桌。
砂鍋
材料：50g白雞油菌乳牛肝菌老人頭50g 50g白50g紅菇乳牛肝菌50g子50g雞肉蘑菇王50g蘑菇珊瑚木耳50g黑虎掌50g豌豆3片，紅辣椒3個白糖3g食鹽3g 250ml雞湯
實踐
1：雞肉、雞肉湯用肉和骨頭切成小塊放入鍋內。2 - 3磅的水，用中火煲2小時，最後以湯為湯底800-1000g。
2用各種新菌種用活性水洗去雜砂，去除排干水和切片。倒出密封或罐裝的菌類，瀝干水。
3用砂鍋煮好（或罐裝）雞湯，然後把所有乾淨的蘑菇、糖、鹽和火放3-5分鐘。加入紅辣椒和豌豆，用小火煮至沸騰的湯可以食用。
麻辣魚
材料
採購產品冷凍魚，鹽，白鬍椒粉，澱粉，豆瓣醬，生薑，洋蔥，大蒜，Zanthoxylum
實踐
1、解凍超市買凍魚，用自己喜歡的切成片或片。
2、瀝干水，加少許鹽，白鬍椒粉，澱粉，抓住啊抓，讓它混合，安靜。
3、熬湯：我買了底料，木質材料也可以用豆瓣醬來代替自己的醬油。鍋內取出油，姜蒜、花椒炒，再加入底料炒炒，炒至香，加水煮開，下火煮一會。忙的話不能熬夜，直接熬。
4，一塊魚一塊，火不能太大，中等火。
5. 烹飪后，將是4-5分鐘后。
茄子煲
配料：茄子、豬肉、大蒜、姜、蔥、蔥、胡椒。
實踐
1。切一小塊茄子
2、姜、蒜、蔥、胡椒末切。
三.把水燒開，切茄子。水煮沸兩分鐘就可以從砂鍋里出來了。
4。豬排放入蓉、鹽、酒、醬油15分鐘。
5、食醋，清新美觀，料酒、糖、胡椒、醬油、魚露芳香調。
6、燒熱鑊，加油，放豆瓣醬炒辣椒油。
7、加入蒜、蔥、姜、花椒一起炒粒。
8，加入腌豬肉煸炒。
9，加入蒜汁煮開。
10，將魚香魚香汁放入茄子水煮沸，蓋上蓋子，燉十五分鐘，灑上蔥花即可。
紅燒豬肉和干豆
材料：豬肉500克，1克干豆，啤酒，醬油，2湯匙醬油1湯匙糖、8粒，鹽1.5茶匙，五香粉，1湯匙調味料八角2個，香葉2，蔥姜蒜
實踐
1、鍋內煮沸，加入肉丁，不蓋沸水10分鐘，取出浮沫洗凈，用紙巾擦乾備用。干豆腐乾豆。