做水蒸蛋時，不要加生水！教你這3個小技巧，雞蛋嫩滑沒氣孔

以前在鄉下，常聽老人們說：「一天一個雞蛋，等於富貴續命丸」，從前覺得老人們好誇張，後來聽媽媽說是因為那個時候太苦了，所以一天一個雞蛋就是很大的奢求了。從這句話可以看出來，雞蛋確實營養豐富，能強身健體。

今天要和大家分享的這種雞蛋做法，在我們這邊叫做水蒸蛋，也就是加水蒸出來的雞蛋，城裡人一般稱它為「雞蛋羹」，但是值得注意的是：做水蒸蛋時，萬萬不可加生水！掌握3個小技巧，蒸好的雞蛋嫩滑沒氣孔，更細膩！

雖說水蒸蛋，意思就是加水蒸出來的雞蛋，但這指的可不是隨便加的生水哦！做水蒸蛋時，最關鍵的就是加水了，加什麼水和加多少水都是非常有講究的，所以做水蒸蛋時，萬萬不可直接加生水！

今天分享給大家：做水蒸蛋的3個小技巧，一學就會