20款豆腐做法，味道鮮美，營養翻倍

把豆腐切塊。等水滾個3，5分鐘就能夠放豆腐了。

假如喜愛吃粉絲能夠放一小扎粉絲。豆腐下鍋後等水再開了就能夠放粉絲了。

放少量鹽，少量醬油。再等個5分鐘，放少量雞精。稍作拌和後就能夠關火了。

豆腐湯

用料

嫩豆腐兩塊；黃瓜一小段；榨菜半袋；蝦皮；鹽一小勺；油可放可不放；雞蛋一個

做法

鍋中入清水，豆腐切成小塊或絲，榨菜切成丁，黃瓜切成丁，雞蛋打勻。

水開後，參加豆腐

再參加蝦皮，一點點料酒

再入榨菜、黃瓜，雞蛋一邊倒入，一邊拌和，成蛋花。

最終放入鹽，油(能夠不放)調味，即可

西紅柿豆腐湯

用料

西紅柿；南豆腐；芹菜；鹽；生抽；香油

做法

用刀在西紅柿頂端劃十字，在開水裡燙過，剝去外皮，切成小塊

南豆腐切成小塊；一小段芹菜切碎

鍋熱倒油，放入西紅柿塊，加鹽，炒至西紅柿化成汁。放入豆腐，加開水沒過豆腐，燉煮10分鐘，加點生抽調味，灑上芹菜末，淋點香油即可起鍋

彩色豆腐湯

用料

豆腐；高湯；胡蘿卜丁；玉米丁；豌豆丁；鹽；味精；蛤蜊；胡椒粉；香菜

做法

鍋中水燒開，當然有高湯最好能淋點高湯，將切好的豆腐花悄悄放入沸水中

參加胡蘿卜丁、玉米丁、豌豆丁等配菜（配菜能夠自選，比方筍丁、黃瓜丁等）

放入鹽、味精，再放入幾個蛤蜊，增加湯的甘旨

出鍋前撒上些胡椒粉，再撒上香菜，好吃的彩色豆腐湯上桌

鯽魚豆腐湯

用料

鯽魚2條；豆腐200g；香蔥一小把；姜幾片（去皮）；油3湯匙；鹽1茶匙

做法

鯽魚宰殺好，能夠買的時候直接讓店家殺好。去潔淨魚鱗和魚肚裡的黑膜，完全洗淨，控干水份，能夠用廚房紙擦乾。豆腐切小塊，姜切片，香蔥打成結

熱鍋涼油，放入薑片爆香（能夠提前用薑片擦鍋，這樣能夠有效防止魚皮粘鍋），放入鯽魚，煎至魚皮微露金黃色，翻面，相同煎至金黃色，煎魚能夠去腥和定形，不被煮爛

參加沒過魚身2-3cm的開水（水要多加些，由於要大火中火熬煮，防止半途水不夠添水），放入蔥結。大火滾煮15分鐘，放入豆腐，轉中火持續煮10分鐘。出鍋前5分鐘調入鹽即可。最終可放香蔥或許香菜調味。喜愛稍影響的口感，也能夠調入胡椒粉

西紅柿豆腐湯

用料

西紅柿1隻；豆腐1盒

做法

西紅柿像削蘋果一樣把皮削掉，這個是做好這個湯要害。切成塊。

小鍋一個加水燒開參加西紅柿

持續燒開加豆腐

加3克鹽，澆一點點椒欖油。健康甘旨的西紅柿豆腐湯成功了！

魚頭豆腐湯

用料

胖頭魚魚頭（其它魚頭也能夠）半隻；豆腐一塊；蔥姜少量；蒜苗一根；料酒一湯勺；鹽少量

做法

胖頭魚洗淨用廚房紙巾吸干水分

豆腐切塊備用

蔥姜切片

蒜苗切碎

將鍋燒熱，然後參加適量的油，放入蔥姜炒香，再放入魚頭中小火慢煎至雙面金黃

參加料酒、再加開水沒過魚頭，然後將豆腐放入，我今日還加了點木耳，中小火慢燉至湯呈奶白色

參加鹽，稍燉頃刻，參加蒜苗，關火。鮮美誘人的魚頭豆腐湯就能夠享受了。

銀魚豆腐湯

用料

銀魚150克；嫩豆腐100克；胡蘿卜丁適量；木耳適量；香菜適量；白鬍椒粉適量；鹽適量；雞精適量；澱粉適量（可省掉）；料酒適量

做法

洗好的銀魚用白鬍椒、料酒再加少量鹽，醃制5分鐘左右，去去腥味

把醃好的銀魚用開水焯一下，去去魚身上的黏液，只需要過一下水就能夠了，銀魚是十分容易熟的，不需要煮很長時刻

把嫩豆腐切成丁，越小越好

預備油鍋，加少量油將豆腐略微炒一下

參加開水，再將胡蘿卜丁，木耳碎放進鍋隨豆腐一同煮3分鐘左右，加鹽，雞精，白鬍椒，之後放入銀魚，煮大約1—2分鐘就能夠了

為了使湯菜不別離，可出鍋前勾入澱粉，也可省掉，但必定參加香菜！這樣滋味才會更鮮美！好了，一碗銀魚豆腐湯就OK了！

雞肉丸子豆腐湯

資料：雞胸肉250克、豆腐1塊、油菜5棵、香油1湯匙、鹽適量、蔥1段、姜10克、白鬍椒粉1茶匙、料酒1湯匙、澱粉2湯匙

做法：

1.將豆腐切成小塊,

2.將雞肉剁成泥，放在大碗內參加蔥末、薑末、料酒、澱粉、少量胡椒粉，少量鹽、用筷子朝一個方向攪至上勁(鹽要少放，有點鹹味即可）

3.油菜洗淨，大一些的切成兩段

4.鍋加水燒開，下入豆腐和薑末燒開煮5分鐘,關小火，將雞肉放於右手中從虎口往外擠出丸子，左手用勺子接住然後放入鍋內，開大火將湯燒開

5.待丸子煮至飄起時，下入油菜，煮1-2分鐘，參加鹽調味，關火，淋入香油，撒上適量胡椒粉，攪勻即

韭菜豆腐蛋花湯

資料：韭菜1把、雞蛋2個、豆腐1/2塊、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、鹽適量、姜1片、

做法：

1.預備好所需資料，蝦皮投洗潔淨，韭菜擇洗潔淨，根部切去一小段不要，韭菜切成兩釐米的小段，韭菜梗和韭菜葉分敞開

2.雞蛋磕入碗內打散，豆腐切成小塊

3.鍋加水燒開，下入薑末和蝦皮燒開，下入豆腐塊煮5分鐘

4.下入韭菜梗燒開，改小火，淋入雞蛋液，待蛋液呈蛋花狀時，用湯匙順一個方向攪一圈

5.下入韭菜葉攪勻，參加鹽調味，關火，淋入香油，拌和均勻，盛出即可

排骨菌菇豆腐湯

資料：豆腐1塊、排骨400克、蟹味菇100克、白玉菇100克、胡蘿卜1/2根、鹽適量、蔥1段、姜2片、料酒1湯匙、胡椒粉1/2茶匙 做法：

將豆腐切成小塊，蟹味菇和白玉菇切去根部，分紅小朵，放在清水中浸泡清洗潔淨

鍋加水，參加料酒，薑片，冷水下入排骨，將排骨焯透，撇去浮沫，將排骨撈出用溫水洗淨待用

鍋內重新參加水燒開，下入薑片，排骨，大火燒開，轉中火，煮40分鐘

下入豆腐，胡蘿卜塊、蟹味菇、白玉菇，燒開，煮10分鐘

到時刻後，參加鹽調味，關火，參加蔥花，白鬍椒粉拌和均勻即可，喜愛吃香菜的能夠加點香菜調味

參考來源