20款豆腐做法，味道鮮美，營養翻倍

小白菜豆腐丸子湯

資料：小白菜250克、豆腐1塊、豬肉250克、香油1湯匙、鹽適量、姜1塊、蔥1段、料酒1/2湯匙、白鬍椒粉1茶匙 做法：

1.預備好所需資料，小白菜擇洗潔淨

2.將豆腐切成小塊，將小白菜切掉根部，再將小白菜切成寸段

3.將豬肉剁成肉泥，將肉泥放在碗中，參加蔥末，薑末，少量鹽，少量胡椒粉，料酒，朝一個方向拌和均勻

4.鍋加水燒開，參加薑末，豆腐塊，燒開，煮5-6分鐘，關小火，將肉餡放於左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後放入鍋內（或許用勺子挖出丸子的形狀）

5.開大火將丸子煮至浮起（丸子煮至浮起，丸子即是熟了）放入小白菜，燒開，煮至小白菜色彩變深即可，參加鹽調味，關火，參加白鬍椒粉、香油拌和均勻，盛出即可

茼蒿蝦皮豆腐湯

資料: 茼蒿250克、豆腐1塊、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、鹽適量、姜1片 做法:

1.預備好所需資料，茼蒿摘去老葉沖刷潔淨，將茼蒿切成寸段，茼蒿桿和葉分敞開

2.將豆腐沖刷一下，切成小塊待用，姜切末，蝦皮投洗潔淨

3.鍋加水燒開，下入蝦皮、薑末、燒開、煮5分鐘，將蝦皮的甘旨煮出來，下入豆腐燒開，煮5分鐘

4.下入茼蒿桿撥散，燒開，茼蒿桿和葉的熟制時刻不一樣，先下茼蒿桿煮再下入茼蒿葉煮，這樣不會把茼蒿葉煮過火

5.下入茼蒿葉撥散，燒開，關火，參加鹽調味，淋入香油攪均即可

海帶豆腐湯

用料

海帶；豆腐；小蔥；姜；油；味精；鹽

做法

將海帶泡開泡軟。

將海帶切成片，與薑片一同放入清水頂用大火煮開。等水沸今後轉小火再煮5分鐘左右。海帶比較難煮，所以要多煮一下。

參加豆腐，小火再煮5分鐘。豆腐煮久了容易碎，必定要等海帶根本熟了再放。

等海帶，豆腐差不多好了之後參加適量的油，鹽，味精。再蓋上鍋蓋小火煮2分鐘左右。臨出鍋時撒上蔥花即可。

大白菜三絲豆腐湯

用料

豆腐100g；香菇4朵；大白菜100g；胡蘿卜50g；油適量；胡椒粉適量；蒜苗適量；鹽適量；雞精適量

做法

預備好一切的食材。

豆腐切條用淡鹽水浸泡5分鐘。

香菇，大白菜，胡蘿卜非別洗淨切絲。

炒鍋倒油爆香蔥花

倒入白菜，香菇，胡蘿卜翻炒頃刻關火。

砂鍋參加適量的清水，放入炒過的食材。

煮上5分鐘參加鹽。

參加胡椒粉調味。

然後再放入豆腐持續煮上2分鐘。

參加雞精。

參加蒜苗花關火。

常州豆腐湯

用料

豆渣餅100克；百葉1張；鴨血150克；嫩豆腐1盒；雞蛋1個；香菜1小把；鹽適量；生粉2tps

做法

鍋內放少數色拉油，稍熱，放入豆渣餅。

將豆渣餅煎至雙面金黃色後出鍋。

在另一個鍋中放入清水，加少數鹽，放入百葉燒開過水，撈出瀝干。

將鴨血切大塊相同放入開水鍋，加少數鹽、酒去腥，燒開後撈出。

將百葉切絲，鴨血切成條狀，香菜切末。

鍋內放一鍋冷水，倒入嫩豆腐，鴨血，百葉絲，豆渣餅，中火燒開。將1個雞蛋打散，舉高手臂快速倒入湯中，構成蛋花，再加適量的鹽調味。最終，生粉加冷水混合，倒入鍋中攪勻，出鍋前再灑入香菜末，即成。

香噴噴的豆腐湯來嘍。

西紅柿平菇豆腐湯

用料

嫩豆腐1盒；西紅柿1個；平菇適量；鹽雞粉適量；高湯可有可無；蔥花胡椒粉

做法

預備好一切食材平菇洗潔淨控干水分手撕條狀西紅柿切小塊豆腐切小塊

先把西紅柿煸炒出汁，

然後放入平菇煸炒一下。

參加高湯（我用昨日煮雞的湯）煮開，沒有高湯也無所謂啦，自身平菇就很鮮美。最終參加豆腐煮至入味，加鹽，胡椒粉。

撒上香蔥即可出鍋享受！

鮮美微酸的西紅柿平菇豆腐湯太好喝了，喜愛的親們能夠在家試試！

鮮蝦豆腐湯

用料

大蝦可根據自己喜愛，喜愛大蝦能夠多放一點；嫩豆腐一塊；蔥姜適量；澱粉適量；鹽適量

做法

蝦去皮、去蝦線、開背、留頭，蝦尾留下

豆腐切小塊，放在一邊待用～

蔥姜切末

蔥姜爆鍋，下蝦頭炒出蝦油

炒出蝦油後鍋中加水

水略敞開豆腐，咕嘟咕嘟～一瞬間就好啦

放入蝦肉，放鹽～待蝦肉變色彎曲後加適量水澱粉勾芡出鍋

撒花～蔥花^_^

開吃吧～

韓國泡菜豆腐湯

用料

五花肉片150克；韓國辣椒醬一勺；嫩豆腐一盒；辣白菜一袋；蔥片；大蒜片；青辣椒圈若干；雞精一小勺；鹽半小勺；淘米水一大碗

做法

韓國石鍋裡放一勺辣椒醬

倒入淘米水8分滿

拌和均勻

鍋裡放入辣白菜、五花肉片、鹽和雞精

放到火上大火燒開轉中小火煮15分鐘

15分鐘後參加嫩豆腐煮開

豆腐煮開後參加蔥、蒜及辣椒圈關火

清淡食譜之白菜豆腐湯

用料

大白菜4-5葉；豆腐半塊；粉絲（能夠不放）；鹽；醬油；雞精

做法

把洗好的大白菜放到鍋中干炒。用中火即可。時不時的翻炒一下，直到大白菜炒軟。我覺得這一步不能少，湯會香一點。由於咱這個湯沒有油滴。

填水。大約3-4碗水。把火調大，等水大開後，把火調成中火。