就服老媽做的大雲吞，比吃餛飩解饞，餡里加點它，那叫一個香

2.接著放生抽、料酒、蚝油、白糖、鹽、花椒粉、蔥花、薑末，打入一個雞蛋開始調味。

3.要朝一個方向攪拌均勻，接著進行打水，都知道餃子餡打水好吃，包餛飩（雲吞）也一樣要打水。

分3次加入純凈水，每加一次水就朝一個方向攪拌，待水充分吸收后，再加第二次水，這樣做的餛飩（雲吞）吃起來香嫩不發柴！

4.肉餡拌好後放10分鐘，讓調味充分入味。在餛飩皮里放肉餡和一隻蝦仁，整顆的蝦仁吃起來才過癮。

5.比餛飩大很多的雲吞就做好啦。

6.一個一個碼的很整齊，燒開水準備下鍋煮。

7.等水煮沸后再下鍋，現包的雲吞很好熟，待雲吞漂起來，煮4-5分鐘就可以。（記住：是雲吞下鍋后飄起來煮4-5分鐘，不是下鍋煮4-5分鐘哦~）

8.碗底根據自己的口味調味，我放了生抽、香醋、香油、鹽、芝麻油、蔥花、蝦米，先澆上一勺熱湯讓調味融化，再放入雲吞。

這麼大個的雲吞，好吃到打嗝，隔天就想吃一碗，比外面賣的要好吃百倍。

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