一碗糯米，四個雞蛋，半斤五花肉，卷一卷蒸一蒸，一口一個超鮮美

5.煎蛋皮很簡單，油鍋燒熱後轉小火，淋入蛋液，晃動平底鍋，讓蛋液攤的更平整一些。

6.煎至兩面金黃就可出鍋。

7.將腌制好的肉糜平鋪在蛋皮上，蛋皮的最邊緣要留出來。

8.將兩邊的蛋皮邊緣摺疊。（如下圖）

9.然後從下往上捲起來，這樣卷出來的蛋皮很工整，很好看。在最後介面的地方，塗抹一點濕澱粉，更容易粘連在一起。

10.給大家示範一下蛋皮邊緣不摺疊和摺疊后的蛋卷，左邊是沒有摺疊的，右邊是摺疊后。（蛋卷的介面處朝下放）

11.鍋上氣后，轉中火，上籠蒸25-30分鐘就可出鍋。

夏天，雞蛋不煮不炒，蒸一蒸，孩子都搶著吃

蛋卷蒸好后，不燙手就可以切一切，裝盤吃啦。因為裡面加了糯米，口感軟糯鮮香，一口一個好吃極了，出鍋就吃精光。尤其是小孩子，見了都搶著吃。

糯米肉蛋卷的小貼士：五花肉要自己剁才好吃，剁成肉糜。肉糜和糯米的比例是2:1，糯米提前一晚用水泡上，並加一點大米調和，口感更佳。肉蛋卷里還可以加點胡蘿蔔碎丁，營養更豐富。