鬆軟香甜的大米糕家常做法，簡單好吃，我家每次做都吃不夠！

3.餳發好的麵糊裡面有很多的起泡泡，用勺子攪動一會排排氣，攪至沒有氣泡了，也可以把勺子舉的高高的，從高處往碗里倒米糊，也可以排掉氣泡泡，準備幾個小飯碗，裡面刷點油防粘，把麵糊倒在飯碗里八分滿就可以，太滿的話蒸好會溢出來，所以八分滿就行了。

4.麵糊裝在小飯碗里之後，端起飯碗用力震一下排排裡面的氣體，上面放點蔓越莓干或者葡萄乾裝飾一下，蒸鍋的鍋底放些清水，把小碗放在蒸鍋里，蓋上蓋子大火蒸40分鐘。如果你想做開花大米糕，就一定要用開水下鍋，然後用大火蒸20分鐘以上，高溫能使迷糊迅速定型，內部的酵母快速發生反應，使表層開花，好看又好吃。

時間到，掀開鍋蓋，香噴噴的大米蒸糕做好了，放涼后再食用口感更好，鬆軟香甜，滿屋子都飄香，非常的簡單，掌握了這個比例，保證一次就能成功，新手也會零失敗，吃了一個還想吃，停不下來了。