天熱，自製下暑清涼小吃，Q彈清涼，比雪糕好吃，不冰牙，超簡單

11.切好的芋圓，撒上適量木薯粉，防粘。依次做好木薯、紅薯、芋頭三種芋圓。 （PS:如果一次吃不了的話，撒上木薯粉之後，可以把多的裝進保鮮袋，放入冰箱冷凍起來，想吃的時候拿出煮熟即可。）

12.起鍋，加入適量清水，水沸后，放入芋圓。 （PS:君涵媽媽發現芋頭圓比較容易煮熟，建議先放入紅薯圓、紫薯圓，約1分鐘后再放入芋頭圓哈。）

13.煮至芋圓浮起后，繼續再煮2分鐘，即可。 （PS:不需要煮的時間過長哈，會把芋圓煮爛的。）

14.撈出芋圓，立即放入涼開水中，這樣可以增加芋圓的Q彈性。

15.接下來來煮已經泡好的赤小豆，冷水入鍋，加入白糖10g，加蓋煮25分鐘。 （PS:這一步也可以用高壓鍋哈，這樣也會比較快。如果是煮的話建議添加夠量的水哦。）

16.20分鐘后，放入剩餘的1/2切成小方塊兒的芋頭，繼續加蓋燉煮15分鐘

17.煮好后，撈出備用。

18.將三色芋圓瀝干水分，和煮好的赤小豆、芋頭，放入碗里。

19.加入適量的牛奶或者沖泡好的奶粉，就可以開吃啦。

20.根據口味喜好,加入適量的蜂蜜、椰汁等進行調味哦。

烹飪小貼士：

1、以芋頭，紫薯，紅薯蒸熟后壓成泥，加上木薯粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。加入木薯粉較Q，改用太白粉則較軟。

2、和粉的時候用的是冰水，這樣芋圓做出來更有Q彈。

3、芋圓煮熟撈起的時候，要先過冷水再放入冰水，如果直接放入冰水的話，因為剛撈起溫度很高，芋圓只會降到常溫， 而不是降溫，達到冰鎮的效果。

4、芋圓要現煮現吃才好吃，所以盡量不要煮好放隔夜或冰入冰箱，做好的芋圓如果不吃要放入冰箱冷凍庫保存，常溫下芋圓幾個小時就會變質了。