粽子是好吃，但其實吃粽子也有許多需要注意的事項

五月初五端午節將至，大家都知道端午節吃粽子是一個習俗。不過，吃粽子可不是張口咬下這麼簡單。如果吃的方式不對的話，可能會影響到健康哦。

端午節將至，街頭巷尾的店家們已經把成堆的香菇肉粽、鹼水粽、豆沙甜粽、娘惹粽等等高高吊起，滿街的粽子飄香是不是讓你垂涎欲滴，想要馬上就帶幾顆回家大快朵頤呢？

慢著！如果你以為吃粽子就只是打開棕葉、大口咬下那麼簡單，那你就錯了！粽子是好吃，但其實吃粽子也有許多需要注意的事項，如果吃的方式不對，可是會直接影響健康的！

1. 粽葉太翠綠不要買

正常的粽葉經過加熱後會轉變為褐色或深青色，如果在市場上看見有些粽子顏色艷麗，外觀呈現翠綠色，那購買之前可要三思了，因為那可能是「返青粽」！近年來有一些黑心商家為了讓粽子外表看起來更美觀，使用化學顏料浸泡粽葉，讓已經失去原色的粽葉返青。因此，通常原色粽葉的顏色發暗發黃，「返青粽葉」則呈均勻的青綠色、表面鮮亮。不過「返青粽葉」沒有原色粽葉獨有的清香味。

2. 空腹、睡前不能吃粽子

粽子由糯米做成，粘度高、含有不少的脂肪、鹽、糖，由於缺乏纖維素又不易消化，因此會在胃裡停留很長的時間。如果空腹或睡前吃粽子，會刺激胃酸分泌，可能導致慢性胃炎、食道炎的患者舊病複發，或消化不良的情況發生。

3. 沒煮熟不能吃

粽子的主要材料是糯米，要在小火慢慢熬了之後才能真正地煮熟。如果粽子沒蒸熟，不僅味道口感不佳，沒熟透的糯米也極難消化，給腸胃帶來嚴重的負擔；同時粽子餡都是由容易變質的材料製成，沒熟透的粽子，輕則造成腸胃炎，重則導致食物中毒！

4. 不要狼吞虎咽

打開粽葉，大口大口地咬下清香的粽子絕對是人生樂事！但其實粽子粘性過高，若食用速度太快，除了會導致消化不良，也很容易因噎到而窒息！特別是消化能力較差的老人和小孩是高風險的族群。

5. 吃粽子忌配冷飲、應佐茶或湯