棉花蛋糕Cotton Cake的詳細做法！像棉花一樣柔軟 !

簡介

這次做了棉花蛋糕。。。

口感名副其實的像棉花一樣柔軟。。。

原料

60 克 牛油, , 80 克 低粉, , 1 個全蛋 (B 型), , 5 個蛋黃 (B 型), , 80 毫升鮮奶, , 1茶匙 檸檬汁, , 5 個蛋白 (B 型), , 95 克 糖

步驟

1牛油隔水溶化, 篩入粉拌均。

2加入一個全蛋拌均，然後逐一加入蛋黃攪拌均。

3加入鮮奶和檸檬汁拌均。

4蛋白加糖打至濕性發泡。

5把1/3 的蛋白糊加入蛋黃糊里拌均，再把蛋白糊加入蛋黃糊里攪拌均勻。

6倒入搽油鋪上烘培紙的模里，以150度C 水浴法烘1個小時。

7取出蛋糕待5分鐘後，才脫模待冷。

8大功告成！

2)日式棉花蛋糕

簡介

看到這款蛋糕就想做來的，感覺很細膩，很舒服

原料

難度：切墩(初級) 時間：30-60分鐘 , , 主料 , , 雞蛋5個 低粉50克 , 牛奶50克 玉米油40克 ,糖40克

步驟

日式棉花蛋糕的做法