好吃又不厭的小吃《 薄餅 》Popiah

蚝油 1/2大匙

水 400ml

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做法：

熱鍋加入適量的油，把蔥片炸至金黃色備用。

用小碗裝上大部分的油，剩少許油在鍋裡，把蒜米爆香，撈起部分的蒜米備用。

用少許的蒜米油，爆香1大匙豆醬（磨爛），加入沙葛（可放豬肉、雞肉）兜抄，然調味料和水（適量覆蓋沙葛），小火把沙葛燜軟即可。煮至汁干，試味。（適時加水，燜隔夜會更入味）

博餅包上喜歡的材料，然後沾上辣椒醬、甜面醬或海鮮醬即可。

辣椒醬材料：紅辣椒 、大蒜 、適量 糖 、適量 鹽 、少許 水

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做法：

把所有的材料放入攪拌器裡，攪均勻即可。 

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甜醬材料：

豆醬、白糖、黑醬油、醬油、紹興酒、玉蜀黍粉、水

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做法：

將豆醬加水放入攪拌器裡，攪至幼滑。

倒入鍋中，用小火煮滾。

加入適量醬油及白糖調味，再加入適量的黑醬油。

玉蜀黍粉加少少水勾芡，再加入紹興酒即可。