《 紅麴椰香黑芝麻燕菜月餅 》豔麗的外觀,Q彈和冰涼,肯定受歡迎哦!
(B)
1 茶匙 黑芝麻粉
做法:
1。 將材料(A)倒入鍋裡煮滾,加入(B)拌均勻即成內餡液,熄火待用
2。 將少許內餡倒入小杯裡,稍微凝固加入1粒燕菜蛋黃,再倒入內餡至蓋滿蛋黃,待凝固後取出修飾邊緣,待用
廣告-請繼續往下閱讀
皮料:
(A)
1/2湯匙 燕菜粉
60克 幼糖
1/8茶匙 鹽
150毫升 濃椰漿
450毫升 清水
(B)
20毫升 紅麴粉汁(1/2茶匙 紅麴粉+ 20毫升水)
做法:
1。 皮料(A)倒入鍋裡煮滾,篼出200毫升保留白色,其餘加入(B)料拌均勻成紅色,熄火過濾
2。 將(1)紅色皮料倒少許在模型,稍微凝固,倒入少許(1)的白色皮料,植入1粒內餡,待凝固,再倒入(1)紅色皮料填滿
3。 待做法(2)完成後,收入冰箱冷藏。
香甜的椰奶搭上香郁的黑芝麻,加上燕菜本身的Q彈和冰涼,還挺受歡迎的。