《 紅麴椰香黑芝麻燕菜月餅 》豔麗的外觀，Q彈和冰涼，肯定受歡迎哦！

紅麴椰香黑芝麻燕菜月餅 (Red Yeast Rice with Coconut Milk Jelly Mooncake)

紅麴椰香黑芝麻燕菜月餅 (Red Yeast Rice with Coconut Milk Jelly Mooncake)

燕菜蛋黃材料：共20粒 

250毫升 水

100克 紅蘿卜，切塊後煮熟

1茶匙 燕菜粉   

50克 幼糖

1克 鹽

做法：

1。   將煮熟紅蘿卜和水一起用攪拌機打成蘿卜汁，過濾，再和其他材料一起倒入鍋裡煮滾，熄火後倒入製作冰塊的小圓模內，待凝固扣出便是燕菜蛋黃。  

內餡：共8粒

(A)

1 茶匙  燕菜粉      

50克 幼糖      

75毫升濃 濃椰漿     

125毫升 清水