降血糖、調血脂、通血管，三高患者的一道超級「網紅菜」

而食醋中的醋酸可使腸道中的葡萄糖吸收減少減慢，降低食物的血糖指數，有效降低糖尿病人餐后血糖。

2、控制血壓

洋蔥有很好的降血壓作用，能夠對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓糖尿病人非常有好處。

而菜里加點醋，更是眾所周知的降壓方法。

3、調節血脂

常吃洋蔥的人體內纖溶活性高，即溶解纖維使血液順暢的能力強，從而達到清血脂的作用。

而食醋里的皂素會排除黏附在血管壁上的脂肪，減少血液中膽固醇含量，也會起到調節血脂的作用。

4、防止血栓

洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的食物。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，防止血栓形成。

食醋有軟化血管，擴張血管，有利於防止血栓的發生。

5、預防心梗

糖尿病人的代謝障礙是發生血管病變的基礎，會使其血管壁彈性逐漸減弱，出現動脈硬化，管腔慢慢變狹窄，使血液流動速度減慢、黏度增高。

而常吃洋蔥和食醋，可疏通血管，避免動脈硬化，保護糖尿病患者的心血管系統。

6、抗癌防癌

洋蔥中含有一種名為「櫟皮黃素」的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一。而其含有的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌的作用。

三高朋友們，如此神奇的超級「網紅菜」，還等什麼，趕緊自製一道，吃起來吧！