大人孩子都愛吃的20款香腸做法，一上桌分分鐘就搶光，頓頓不重樣!

電飯鍋香菇香腸飯

 

用料

米想吃多少就放多少~；臘腸/香腸/熱狗兩人份大概兩三根~；香菇兩人份大概六七個

做法

把香菇用涼水泡開~（大概要十幾分鐘）（買來就是新鮮香菇就不用泡）

把香腸切成丁備用~

把泡軟的香菇拿出來切成丁~香菇水別倒

把兩個丁放鍋里炒出香味就行了~

出鍋放生抽或者醬油攪拌~可以放多一點

米洗好把香菇水倒進去當煮飯用的水撒點鹽把炒好的丁放進去水的量能夠沒過丁的中部就行了不要太多

等！飯！煮！好！就！可！以！吃！了！

心形香腸荷包蛋

 

用料

香腸；雞蛋；牙籤

做法

一個香腸

切成兩半

平面向下弧面向上，從中間一分為二，切記尾部不要切斷

放入油鍋稍微煎一煎

等它變軟彎過去變成心形

用牙籤將心尖固定

好了再放入雞蛋就OK了

香腸蒸蛋

 

用料

香腸(白油腸)兩節；料酒一匙；鹽一小撮；雞蛋一到兩個；蔥花適量

做法

將香腸斜切成薄片,碼在盤子里中間預留一些空間給雞蛋。

料酒均勻撒在香腸上

在中間空隙位置打上雞蛋

在蛋黃上撒一小撮鹽

上鍋蒸至香腸開始變半透明+流油

撒一把蔥花，悶半分鐘

出鍋

香腸卷

 

用料

普通麵粉200克；酵母3克；溫水105毫升；砂糖5克；香腸6根

做法

香腸切斷，撕去腸衣。

容器里依次加入酵母，溫水，麵粉，砂糖，用筷子攪成面絮后，用手揉光，放溫暖處靜置10分鐘。

將麵糰分割成6份，擀成圓形，自上向下捲起，搓成長條狀。

取一根香腸均勻繞上長條面劑。

卷好后，把香腸卷面坯放在刷了油的蒸屜上，放溫暖處靜置30分鐘。

30分鐘后，蒸鍋里加冷水，放上籠屜，水開后蒸20分鐘關火，再燜3分鐘即可。

香腸土豆悶飯

 

用料

香腸2小根；土豆一個；蔥適量；蒜適量；香蔥適量；麻油適量；生抽適量；豆瓣醬適量；糖適量；鹽少許

做法

香腸切片、土豆切丁、蔥蒜切末、香蔥切丁。

油鍋熱后將蔥蒜末爆香，倒入土豆丁翻炒片刻后再放香腸，待炒至出香味時，依次加入豆瓣醬、生抽、糖、鹽，翻炒均勻即可。

大米提前浸泡半小時，飯鍋中加入平時煮飯的水就行，再將炒好的菜和米飯攪拌均勻，按煮飯鍵蒸好，出鍋前加入適量麻油、撒上香蔥即可。

南瓜香腸卷

 

用料

麵粉300克；南瓜150克；香腸10根；發酵粉3克；清水10ML

做法

將南瓜切成薄片，蒸熟，晾涼備用

用清水將發酵粉融化，將融化的酵母水拌入南瓜中，將南瓜搗爛成泥

將加了酵母的南瓜泥倒入麵粉中

用筷子攪拌成面絮

用手將面絮揉成三光的麵糰

蓋上一塊濕布

餳上1個小時

將香腸剝去衣備用；將發酵好的面，放在案板上反覆揉搓5分鐘

將麵糰分割成每個約40克的小麵糰，將小麵糰搓成香腸的3倍長

將搓好的麵條裹在香腸上，依次將所有的做好

將做好的香腸卷，碼在蒸鍋中，每個之間都保持兩根手指寬度的距離，蓋上蓋子，2次餳發10分鐘（夏天）

開中大火，蒸10分鐘，燜5分鐘，即可開吃拉

一般450克發酵麵糰可以做12根左右，我這裡只做了5根，剩下的做了很多各式花捲

自製廣式香腸

 

用料

豬肉（3肥7瘦）2000克；鹽55克；冰糖粉60克；生薑粉12克；白鬍椒粉12克；白酒60克；紅曲粉12克；豬腸衣適量；白酒（洗腸用）適量

做法

豬肉.

洗凈晾乾水分.

沒時間晾乾的可以用廚房紙吸干.

瘦肉切小片.

很多人說豬肉不洗的.

這...

我是一定要洗的.

如果習慣不洗的.

可以不洗了！)^o^(

肥肉要剁碎一些.

比瘦肉小.

準備材料.

鹽.冰糖粉.生薑粉.白鬍椒粉.

混合均勻.

白酒裝入碗中.

一碗放入肉中的.

一碗後面用的.

我放入肉中的裡面有加一些酒釀汁.

紅曲粉是增色的.

據說是對身體有益的東西.

不想放的可以不放.

冰糖粉可以用白糖代替的.

把所有材料放入肉里.

完全和肉混合攪拌均勻.

可戴手套一直抓揉！

混合好后.

靜置1小時以上.

豬腸衣洗凈.

用水泡一小時以上.

灌腸時.

用灌腸工具.

口部套上腸衣..

放一點肉下去..

把肉推至腸衣底部.

然後打上一個結！

再把腸衣推上灌腸器..

因為放了肉進去.

整個腸衣有了油脂..

所以很好推...

啥？

伱問我用的是什麼灌腸器？

那我就給伱看看吧！

是不是很眼熟？

沒錯..

我用的就是中空模裡面的.

炒雞好用好嗎..

好了.

別看了.

再看要收錢了！(^.^)

把肉放入模具里.

然後用擀麵杖一推.

妥妥的！

邊灌邊需要用針扎洞有氣泡那兒排氣.

這個大家都懂吧？

灌好后.

打一個結..

我灌了7斤肉..

用了10來分鐘..(^_^)v

用棉線一節節綁上.

白酒倒入大碗里.

把腸放進去.

把表面清洗乾淨..

這一步是殺菌.

再日後晾曬時.

蒼蠅不會來叮.

白酒會隨著晾曬過程揮發掉的.

掛上晾曬..

我特意去小區一個廢棄牆拍的.

現在不是流行喊窮么？

雖然我真窮..(≧∇≦)

一般晾曬10來天就行.

我這好像有4-5天了吧！

香腸土豆餅

 

用料

土豆；廣東香腸；洋蔥；雞蛋；鹽；胡椒粉；料酒

做法

土豆切絲（或者有擦絲的工具將土豆擦成絲），洋蔥切小粒，廣東香腸切小粒、打兩個雞蛋

將雞蛋土豆絲廣東香腸攪拌均勻、加入鹽、胡椒粉、料酒調味

不粘鍋內放入油，油熱將土豆雞蛋液倒入鍋中

單面煎至變硬，翻面繼續煎、直至兩面金黃盛出切成小方塊即可