炸蘑菇，不要直接下鍋，掌握這3個技巧，蘑菇酥脆不油膩，比肉香

說到炸蘑菇，很多人肯定都愛吃。小編第一次吃到炸蘑菇的時候就被炸蘑菇的香味驚艷了，因為實在沒想到炸蘑菇那麼好吃，甚至比炸肉還好吃。但是買那種炸串，一串就要兩塊錢，實在是不實惠，不如我們自己在家炸，健康又實惠。

但是很多人表示自己炸的蘑菇發軟，一點都不酥脆，而且吃起來非常的油膩，這是為什麼呢？炸蘑菇的時候，很多人都是直接下鍋炸的，這樣炸出來的蘑菇能好吃才怪。炸蘑菇的時候，不要直接下鍋，掌握這3個技巧，蘑菇酥脆不油膩，比肉香。接下來小編就把炸蘑菇的幾個小技巧分享給大家。

1、首先我們把蘑菇掰開洗乾淨之後放到淡鹽水中浸泡10分鐘，浸泡好之後開水下鍋焯水1分鐘。用鹽水浸泡和焯水都能很好的去除蘑菇上的農藥殘留，不僅能去除髒東西，還能去除蘑菇的澀味，縮短蘑菇炸制的時間，這樣炸出來的蘑菇才會外酥里嫩。