家常黃燜雞，雞肉鮮美嫩滑，口感滋糯彈牙，湯汁拌飯，吃三碗嫌少

把切好的香菇加進去，加開水，水量沒過雞肉剛剛好。

6、大火燒開后，蓋上鍋蓋，調小火燉20分鐘。

7、20分鐘后，打開鍋蓋，大火收汁五到十分鐘左右，湯汁不要收得太干要留一些，

加入一勺鹽，小半勺白鬍椒粉，翻炒兩分鐘，

把切好的青，紅椒加進去大概翻炒一分鐘左右關火，加入切好的小米椒，杭椒圈，依個人口味添加，喜歡吃辣多放一些，不喜歡少放一些。

8、裝盤就可以享用了。真的是滿屋飄香，我要開動了啦。

提示

1、黃燜雞講求一個燜字，火候的掌握也是十分重要的，汁一定不要收得太干，湯汁拌米飯才是好吃的很。

2、這道菜里，香菇，白鬍椒粉，起了絕對的提味作用，千萬不能省略。其他菜類大家可以按自己喜好添加。

3、雞肉上色后，還需要燉煮入味，所以雞肉不要切的太小，以免最後煮碎了。

4、熬糖切記不要熬過了，那樣吃起來會發苦，一定要小火慢慢熬制，微微起氣泡，就要把雞肉下鍋了。

成品展示

記得湯汁不要收得太干，留一些，用來拌米飯，簡直太好吃啦，好吃到原地爆炸的那種哈。我個人喜歡吃辣，下多點小米辣和杭椒圈，嚼起雞肉來特別過癮。