春天我隔三差五給孩子做這道菜，上桌5分鐘光碟，常吃補鈣長得高

2、豆腐裝在碗里，倒入2個雞蛋液，輕輕晃均勻，使每個雞蛋液裹在豆腐上面；

3、準備紅椒切成小塊，小蔥切成段；喜歡吃辣一點兒的，也可以加點薄皮椒；

4、調料汁：清水3勺、蚝油1勺、生抽2勺、白糖1勺、澱粉1小勺調成醬汁備用；

5、平底鍋刷適量植物油，放入豆腐文火慢煎，煎至兩面金黃色即可；

6、另起鍋，倒入適量植物油，放入蔥段、紅椒翻炒出香味；

7、倒入豆腐翻炒均勻之後，倒入提前調好的醬汁，煮至粘稠的狀態即可，出鍋之前加入蔥段，翻炒均勻：

8、豆腐特別入味兒，特下飯，每次做一盤不夠吃，鮮香味美。小時候，媽媽說豆腐是沒有骨頭的肉，春天要多給孩子吃，補鈣助長高，孩子也愛吃！