這海鮮3月吃最肥美，營養價值高，隨便一炒，連湯汁都不放過

2、鍋內放入適量油油，倒入辣椒，蒜和薑絲炒香；

3、倒入海虹，用大火爆炒；

4、倒入半碗水，淋入白酒翻炒均勻，然後蓋蓋燜煮到海虹開口，大概2，3分鐘，看你買的海虹大小來調整時間；

5、開口後放入少許蚝油，因為海虹貝有鹹味的，所以不用再放鹽，翻炒均勻后燜30秒即可；

鮮嫩味美，這個季節可別錯過了，湯汁記得跟海虹一塊倒出，吃海虹的時候蘸湯汁吃味道更好。