這海鮮3月吃最肥美,營養價值高,隨便一炒,連湯汁都不放過

每一種海鮮根據季節而肥瘦不同 ,春天,正是海虹最肥美的時候,這種貝類在南方又叫青口、淡菜,亦稱「東海夫人」,學名叫貽貝。海虹雖然一年四季都可以買到,但在3月份到4月份之間吃最好,尤其是清明前後的海虹最為鮮嫩味美,口感和鮮味可不比生蚝差,我是隔三差五就會買,價格也不貴,3塊錢一斤,這個春天再不吃就吃不到了,喜歡的朋友趕緊買來吃哦~

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今天分享一道我家常吃的做法——蒜香白酒燴海虹,這也是我們家宴客的必備菜肴,只需要簡單調味就能成就這道鮮到吮指的海虹料理。鮮甜的海虹配上濃香蒜蓉及白酒,做熟後會增添一股酒香,吃起來很鮮美,希望大家喜歡~

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海虹肉味鮮美,營養豐富,被稱為「海雞蛋」,蛋白質含量高達59%,其中含有8種人體必需的氨基酸,脂肪含量為7%,且大多是不飽和脂肪酸。

另外,貝肉中還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。由於所含營養成分很豐富,其營養價值高於一般的貝類和魚、蝦、肉等。

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【材料】:

海虹 適量、辣椒 1根、蒜3瓣、薑絲適量、白酒2湯匙、蚝油半湯匙

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【做法】:

1、海虹買回來后浸泡在鹽水裡,泡1個小時左右讓它吐乾淨裡面的泥沙,吐完沙,就給他們洗洗澡拿刷子刷刷,把身上的髒東西弄掉,再用鋼絲球刷乾淨表面,然後海虹夾著的一簇毛髮一樣露在外面的是它的足絲,泡好后把那個足絲剪掉;

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