白切雞的家常做法~

大家都知道，廣東粵菜之首的白切雞是廣東宴桌上缺一不可的一道菜。正所謂無雞不成宴，所以在宴桌上一定會有雞肉，白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美，入口香甜，油而不膩。

很多人喜歡吃白切雞，但自己做出來的味道卻不怎麼樣，今天為大家分享一個家常白切雞的做法，趕快學起來！

材料：清遠雞半隻、姜1塊、小蔥2根、蒜1瓣、鹽適量、糖少許、食用油適量、冰塊適量、涼開水適量。

製作方法：

1.準備所需材料。

2.蔥頭和蒜拍扁放入碗內。

3.用擀麵杖把它砸碎。

4.再磨入姜茸。

5.加入鹽、白糖，再拌勻。

6.鍋內放油燒滾。

7.將滾油澆入姜茸碗內，拌勻即可成醬汁。

8.鍋內加入清水，放蔥白和薑片。

9.蓋上鍋蓋，開大火煮開。