芋頭是個寶，冬季不可少，這種做法咸香軟糯，大人孩子都愛！

還要提醒的是：鹽千萬別放太多，不然會很咸。

腌制時間到后，將香芋擺入盤中備用。

3.爆香肉末

將事先剁好的蒜末下入熱油鍋中爆香，再放入肉末翻炒至白，即可放入盤中。

4.隔水蒸

水沸后，將肉末香芋放入鍋中隔水中火蒸煮15分鐘。

隨著蒸制，香芋漸漸變得軟糯綿軟，同時肉末的味道也會滲入香芋中，讓香芋入味。

15分鐘到了，將辣椒末和蔥花放入碗中，再蓋上鍋蓋小火蒸煮1分鐘即可出鍋。

一盤口感軟糯，黏嫩爽口，營養豐富的肉末香芋就上餐桌了。

蒸出來的香芋會有些水，這樣保證香芋不會太干，吃的時候也記得攪拌一些，會更加入味。

入口滑溜、綿軟，口感實在太棒了，很是下飯。暖暖的冬日就需要這樣一個軟軟綿綿的熱菜，隔水蒸的方式，營養不流失，既保留了芋頭原本的鮮味，還肉香滿滿。

冬日吃芋頭，補營養正當時！喜歡的朋友可以試試！