10種芋頭的美味做法，每一種做法都那麼好吃，讓你停不下嘴！

4.把芋頭絲等材料盛起晾涼，加入調味料與蔥花，粘米粉加入適的水與小許鹽、胡椒粉調成糊狀

5.把粘米粉糊拌入芋絲材料中

6.取一蒸盤，抹點色拉油，倒下所有拌好的材料

7.放蒸鍋里，大火蒸20分鐘熟后取出晾涼

8.把晾涼后的芋絲餅切小件，用油煎至兩面金黃色，即可食用

剁椒蒸芋頭

原料：

芋頭500g / 自製剁椒4湯匙 香蔥1根 / 食用油適量

步驟：

1.將芋頭洗凈，入蒸鍋蒸八成熟

2.將芋頭去皮,把芋頭不美的部分去掉，然後切成塊

3.炒鍋燒熱，鍋熱後放油，油熱后將剁椒炒香后關火

4.在芋頭內加入剁椒、適量鹽、雞粉拌勻

5.將芋頭再次放入蒸鍋內蒸10分鐘至入味即可

芋頭燜雞

原料：

雞腿2個 / 芋頭1個 生薑一塊 / 蒜兩瓣 / 蔥花小許

步驟：

1.雞腿剁塊，用料酒焯水後用清水衝去表皮雜質

2.芋頭去皮切稍大的塊，生薑去皮切片，大蒜去皮拍扁

3.鍋內入少許油燒熱，放入生薑片，大蒜片爆香，放入雞塊煎制兩面微黃

4.雞塊拔一邊，放入芋頭略煎，翻炒1分鐘,倒入醬油炒香

5.注入開水，剛好與材料平平，加入一小勺白糖炒勻，蓋上鍋蓋大火煮開，小火燜10分鐘

6.湯汁剩1/2時，放入一茶勺胡椒粉，一茶勺鹽翻勻。小火再燜10分鐘

7.燜制芋頭熟透，放入一茶勺雞精作最後調味，大火略收汁即可

炒芋頭片

原料：

芋頭1個 / 洋蔥1/4個 / 紅椒半個 蒜1瓣 / 蔥2根 / 姜1小塊

步驟：

1.芋頭去皮切成厚薄均勻的薄片，放在熱水中漂去表層澱粉，撈出控水

2.洋蔥切絲； 紅椒切絲； 蒜切碎； 姜切絲； 蔥切蔥花

3.鍋中倒油，燒開后將芋頭放入炸至略有金黃色,撈出瀝油

4.鍋中留底油，炒得姜蒜，加入洋蔥絲和紅椒爆香

5.倒入芋頭片，加醬油、辣椒粉翻炒幾下，灑點兒水

6.加鹽、雞精調味，撒上蔥花即可出鍋

排骨蒸芋頭

原料：

豬小排 / 芋頭 / 食鹽 / 雞精 / 生抽 澱粉 / 植物油 / 芝麻油 / 白砂糖　

步驟：

1.香芋去皮，切成末

2.排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙澱粉，拌勻，腌製備用

3.將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油

4.蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可

翻砂芋頭

原料：

大芋頭三分之一個 / 白砂糖4湯匙 水5湯匙左右 / 食用油適量

步驟：

1.將芋頭去皮，切成比小指略細的條狀

2.鍋中倒入適量食用油，待油熱6成后，下芋頭條小火炸3分鐘左右後撈出，稍涼后中火下過再炸一分鐘上色

3.另取炒鍋開火，倒入水和白砂糖翻炒，化成漿後下炸好的芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關火