十款精緻早餐美食作品，讓你的早餐一周不重樣
3.油酥放在麵皮上，用手的虎口收口，壓扁擀成牛舌狀，由上往下捲起，再壓扁，再用擀麵棒擀平醒5分鐘
4.放入鋪有油紙的烤箱盤裡塗上蜂蜜水，再灑上白芝麻，烤箱180度預熱5分鐘，烤盤放入中層上下烤20分鐘后出烤箱放涼即可
特點：外酥里軟，餅薄層多，酥香味美。
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7
麻 團
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原料：糯米粉480克、開水450毫升、麵粉60克、泡打粉5克、白糖60克、熟白芝麻、黑芝麻和紅糖適量
製作方法：
1.把黑芝麻炒熟，然後放在碗里，再準備一些紅糖裝入碗里。
2.將炒熟的黑芝麻和紅糖一起倒入料理機打成粉末備用。
3.將白糖倒入熱開水中攪拌均勻。
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4.在糯米粉中加入麵粉和泡打粉，倒入攪勻的熱白糖水，一邊倒一邊不停用筷子攪拌糯米粉。
5.用手把加水的糯米粉揉光滑，放入盆里，防止吹乾可以蓋上保鮮膜。
6.準備好熟的白芝麻和水。
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7.從揉光滑糯米粉上揪下一塊糯米粉。用雙手揉成圓團。
8.將圓團用手壓成圓餅狀，黑芝麻餡料包入其中。
9.再次揉成圓形，可在手心裡沾些水再輕揉下糯米團，怕揉好的糯米團表面太干，這樣可以讓表面保持濕潤，放入白芝麻碗中。
10.讓糯米團在白芝麻碗里滾一圈，讓其表面均勻的沾滿芝麻。
11.把做好的生麻團放入準備好的油鍋中，油量要足夠淹到麻團，油加到5成熱時，才可放入麻團。
12.一定要用小火炸，直到麻團在油鍋里漂浮起來，呈現金黃的顏色再出鍋，濾下油，外酥內軟的麻團就做好了。
8
南瓜餅
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原料：糯米粉360克，去皮去籽甜南瓜肉600克，白糖50克，吉士粉25克，色拉油少許
製作方法：
1.南瓜去皮，去籽，切大塊，放入大碗中。大碗覆蓋保鮮膜，或者是蓋子；用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。
2.熟南瓜泥大約為520克，趁熱加入白糖攪拌融化。
3.攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度。然後加入糯米粉和勻，開始可以用硅膠刮刀來拌，少量多次的往裡加糯米粉。
4.和到麵糰不沾手，不沾盆。這時候的麵糰可以搓小小一顆一顆的煮甜湯用，也可以包湯圓用，隨便個人喜歡。
5.分成大小一致的劑子，蓋濕布或者保鮮膜防止麵糰變干。
6.分好的劑子，搓圓，再拍扁，備用。
7.做好的南瓜餅胚平底鍋放少許油，小火煎熟，裝盤。要小火，不然很容易糊鍋。
8.一次可以做很多，攤開冷凍，凍硬的后南瓜餅裝袋，進冷凍室保存。吃得時候無需化凍，直接放入鍋中小火慢煎。
特點：外香里軟，甜糯可口。
注意：配方的量，每個50克，略大的南瓜餅18個
9
糖酥餅
原料：麵粉380克、白芝麻適量、色拉油95克、水105克、白糖80克
製作方法：
1.油皮(麵粉200g、色拉油15g、水105g)和油酥(麵粉100g、色拉油50g)的原料分別揉成團，蓋保鮮膜鬆弛30分鐘
2.糖餡(糖80g、麵粉80g、色拉油30g)中的80g麵粉鋪在烤盤上，烤箱175度，烤約15分鐘至微黃色
3.烤好的麵粉與80g糖和30g色拉油拌勻成糖餡
4.鬆弛好的油皮擀成圓餅，包入油酥，捏緊收口
5.擀開成大大薄薄的長方形，捲起成筒狀。切成16等分
6.取一個小劑子，將切面的兩端捏合，擀開成圓形，包上適量糖餡，捏緊收口
7.收口向下，擀開成薄薄的餅狀（盡量保持沒有破洞，否則烤熟后不會鼓起）
8.表面噴上少許水，粘上適量白芝麻；烤箱220度，中層，約8—10分鐘 （請根據自家烤箱調節溫度和時間）
烹飪技巧：
1、色拉油就是平日炒菜的油，沒有特別味道的都可以，比如葵花籽油、玉米胚芽油等。
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2、油皮中的水量請根據麵粉的實際吸水率調節，和成較為柔軟的麵糰為準。
3、麵糰切成小劑子后，將切面捏合后再擀開，裡面的油酥就不會被擀出來了。
4、擀制過程中可撒些高筋麵粉防粘。
5、包入糖餡后需要捏緊收口處；擀開時也盡量不要出現破漏處，否則烤熟后不會鼓起，是扁扁的餅狀，當然，對口感沒有任何影響，只是外觀不同而已。
10
三鮮炒麵
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原料：麵條500克，素熟雞肉30克，素海參30克，素蝦仁30克，油菜60克，豆油，花椒水，精鹽。素味精，薑絲，鮮湯適量
製作方法：
1.將麵條用開水煮熟撈出，用涼水過涼，控干水分待用
2.將素海參，素蝦仁，素雞肉切成片，油菜切成段，將菜加姜沫，加醬油，花椒水，精鹽，純素高鮮味精，添適量鮮湯
3.再將麵條倒入鍋內拌，炒至炒干水份即可。
特點：麵條軟滑，口味鮮香。