2個雞蛋，1個西紅柿，不做西紅柿炒蛋，教你新做法，天天吃都不膩

再取幾根香蔥，用刀切成蔥花放在一邊備用。

這個時候西紅柿已經浸泡好了，取出用手把西紅柿表皮去掉，切成碎粒放入碗中。

接著把切好的西紅柿放入裝有蛋液的碗里，把蔥花也一起放入，再加入適量的食鹽，用筷子拌勻。

取出浸泡好的豆腐，先用刀切成薄厚均勻的片，再切成方塊，放入盤中，也可以切成小一點的豆腐丁，那樣更入味。

起鍋倒入適量食用油，等油熱以後下入豆腐塊煎制，煎至一面金黃后要翻動一下，煎制另一面，切記火候一定要掌握好，不然豆腐會粘鍋。

等兩面都煎制金黃時倒入調製好的蛋液，改小火慢慢煎制，待蛋液凝固好以後，要晃動下炒鍋，避免煎糊，如果蛋液倒的太厚，可以多煎一會，以免夾生。等到兩面蛋液都凝固好以後，就可以出鍋了。

然後切成三角塊裝入盤中，好了，到這裡，這道簡單又省時的豆腐雞蛋餅就做好了，朋友們看過以後，是不是覺得很簡單，學會了就趕快做一下試試吧。