精選幾道家常菜,幾天不吃就想念,來客人時露一手絕對有面子!

6、雞塊焯一下水，和其他材料一起放入鍋中，加適量熱水，一大匙料酒蒸，最後加鹽調味，或者一點水都不加都隨意。

7、最後蒸一個小時就可以吃了。

三汁燜翅中

食材：雞翅、青椒、紅椒、土豆、洋蔥、紅蘿蔔、蒜、蚝油、番茄醬、黃豆醬、醬油、糖、雞精、澱粉、辣椒油、胡椒、辣椒粉

做法：

1、雞翅用刀划幾個口。加鹽，料酒，生抽，姜腌半個小時，青紅椒切塊，蒜剝皮。

2、調醬汁：蚝油兩勺，番茄醬兩勺，黃豆醬兩勺，醬油兩勺，糖一勺，雞精一勺，澱粉一勺拌勻。

3、青椒、紅椒、土豆、洋蔥、紅蘿蔔切小塊，放適量鹽、辣辣粉、油攪拌均勻。

4、平底鍋放黃油稍多一些，把菜鋪平，雞翅碼上，放胡椒，辣椒油。蓋鍋蓋小火燜12分鐘。加調醬汁繼續燜十分鐘至熟。撒香菜即可。

紅燒魚頭豆腐

材料：400克大魚頭、2塊豆腐、10克薑片、5瓣大蒜、5克香蔥段、14小匙細鹽、12大匙料酒、1大匙蚝油、14小匙老抽、12小匙砂糖、14小匙白鬍椒粉、半杯清水。

做法：

1.鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝凈水的豆腐塊小火慢煎。

2.中途用筷子翻動，讓四面都煎成金黃色。

3.熱鍋熱油，放入擦乾水份的魚頭小火慢煎。

4.煎完一面后，反面煎並放入薑片同煎，煎好后加入清水煮開。

5.加入煎好的豆腐及所有調味料，大火煮開後轉小火。

6.最後加入青蔥段及水澱粉勾芡,裝盤后表面擺上紅椒裝飾

香菇日本豆腐

用料

香菇一把；日本豆腐四條；耗油；生抽；料酒；糖；水；澱粉

做法

香菇一把放在水裡泡開

日本豆腐從中心攔腰堵截，從兩端擠出來的日本豆腐較完好也好切，切塊不要太薄

鍋里放少數油，油熱之後放入日本豆腐煎至雙面金黃

放入香菇，用鍋鏟攪勻，豆腐易爛不要翻炒

把耗油，生抽，料酒，糖調成一碗，用量依個人口味增減，喜愛就好

放入澱粉攪拌勻即可