想吃魚丸不用買，在家做一鍋，鮮美滑嫩Q彈，一看就會

想吃魚丸不用買，在家做一鍋，鮮美滑嫩Q彈，一看就會。

寒冷的冬天怎麼少得了火鍋呢，吃火鍋怎麼能少得了魚丸呢，外面賣的魚丸，很多都不是用魚肉製作的，而是用香精加澱粉做出來的，口感不僅不好，而且吃多了對身體並不好。

今天小九就教大家自己在家做貨真價實的魚丸，5塊錢的成本做出一大鍋，鮮美滑嫩Q彈，而且全是魚肉製作，不知道比外面賣的魚丸好吃多少倍。關鍵是做法十分簡單，不需要藉助任何特殊工具，零添加零失敗，人人在家都能做。喜歡的朋友一定要在家試試，一看就會，以後想吃魚丸就不用出去買啦！

家庭自製【魚丸】需要的食材和配料：500g魚肉、50g肥肉、50g澱粉、5g食鹽、2根小蔥、一塊生薑

【魚丸】的做法和步驟：

第一步：準備蔥姜水

準備2根香蔥，切成小蔥段，準備一塊生薑，切成薑片，將薑片和小蔥段都用刀背敲碎，然後倒入200g的熱水，蔥姜水放在一旁浸泡10分鐘入味。

第二步：魚肉的處理過程~

準備500g草魚，草魚刺比較少，而且價錢最便宜，很適合用來做魚丸。鱸魚、鰱魚、龍利魚等其它淡水魚也可以。

買回來的魚肉，先從中間切開一分為二，再用刀切去魚骨頭，剩下的魚肉就沒有刺了。再用刀將魚皮片掉。將魚肉部分處理乾淨，黑膜和紅肉都用刀片掉，這樣做出來的魚丸就不會有任何腥味，而且更加鮮亮光滑。

將魚肉用刀切成小塊，再加入50g的肥豬肉，一起剁碎之後，再用刀背敲擊魚肉，將魚肉做成沒有大顆粒的肉泥即可。