香菇幹貝胡蘿蔔油飯，做法簡單5分鐘出鍋，冬日裡吃一頓，神清氣爽，滋陰補腎，臺灣阿媽飯桌上的殺手鐧！

5、醬油、蠔油放進碗中，兌些泡香菇的水，攪拌均勻待用。

6、熱鍋熱油，先放蔥花炒香，再下胡蘿蔔絲煸炒幾下，接著放幹貝絲、香菇絲，繼續翻炒。

7、胡蘿蔔絲半透明之後，倒入事先準備好的料汁，繼續翻炒出香味兒。

8、把燜好的米飯放進去炒幾下炒勻，即可關火出鍋。

9、沒有肉，卻有堪比紅燒肉湯汁拌飯般噴香的香味兒；

料汁中添加了醬油和蠔油，蠔油的鮮甜和香菇的鮮美浸潤了每一粒米飯，加上營養豐富的胡蘿蔔，

這碗米飯讓人在大快朵頤的同時，攝入了豐富的營養，您這麼吃，保准錯不了，有時間趕緊試試看吧！

【小貼士】：

1、幹貝雖然營養豐富味道鮮美，但小孩子以及痛風病人不宜食用。小孩子吃的話，可以把幹貝換成蝦或蝦皮，但痛風病人依舊是不能食用海鮮。

2、平時尤其是寒冷的冬季，多吃些菌類蔬菜，有助於提高人體的抵抗力，幫助禦寒少生病。