馬鈴薯的新做法，一個土豆4個雞蛋，全家吃完不過癮，拿大魚大肉來都不換！

6.用筷子攪拌均勻即可。

7.鍋內倒適量油，把土豆絲用筷子夾著耐心的擺成鳥窩的形狀，不要著急，等全部擺好了，然後開火，待油溫加熱，改成小火，煎3~4分鐘。

8.將雞蛋挨個打入圍好的土豆絲中間，鍋內加入適量清水。

9.蓋上鍋蓋，燜4分鐘。

10.中途可以用鏟子鏟起，移動位置，防止糊底。

11.揭開鍋蓋，用鏟子翻下麵，再煎2分鐘。

12.再翻過來，可以做點裝飾，撒上香蔥圈，黑芝麻，即可。

13.盛出裝盤可以開吃了，非常美味。