煲湯做法大全：30款養生湯，越喝越健康，還不快收藏
做法：
1 將參須、枸杞先泡水5分鐘。
2 等鍋熱後將羊肉放入鍋中，再加薑乾煸3分鐘，使羊肉中的污水、油脂滲出來。然後放入熱水中氽燙，待羊肉煮熟後撈起。
3 將羊肉切塊，和參須、枸杞、薑、紹興酒一起放入鍋中以小火燜煮20分鐘，煮到羊肉熟爛。
4 再將羊肉等材料移入燉盅，放入蒸籠或鍋中，以中小火燉煮2小時，起鍋前加鹽調味即可。
15、川貝母蜜棗瘦肉湯
原料：排骨320克、川貝母80克、蜜棗10 粒、薑2片、熱水1500毫升
做法：
1 將川貝母泡水約10分鐘；將蜜棗沖洗好備用。
2 將排骨洗凈後氽燙，再撈出備用
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3 將所有材料放入燉盅里，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時，再加鹽調味即可。
16、桑杏燉豬肺
原料：桑葉3克，北杏3克，豬肺80克
做法：
1、將豬肺沖洗乾淨切塊。
2、再與洗凈的桑葉、杏仁放入燉盅內，加水300ml，隔水燉2小時即成。
17、銀耳雪梨燉瘦肉
原料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個
做法：
1、將豬肉洗凈飛水切塊，再與洗凈的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內加清水300ml，隔水燉1小時即可。
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18、花旗參燉水鴨
原料：花旗參5克、水鴨120克、生薑一片
做法：
1、將水鴨切塊飛水，花旗參洗凈切片。
2、加生薑一片，放入燉盅內，加水250ml，隔水燉2小時即成。
19、無花果燉瘦肉
原料：無花果2個，瘦肉100克，蜜棗1個
做法：
1、將豬肉冼凈並飛水切塊，再與洗凈的無花果、蜜棗放入燉盅內。
2、加清水300ml，隔水燉2小時即可。
20、胡蘿蔔燉牛肉
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原料：胡蘿蔔200克、自腱200克、紅棗8粒、薑2片、水1500毫升，酒少許、鹽適量
做法：
1 將牛腱洗凈，切成條塊狀備用。
2 將胡蘿蔔洗凈後切塊備用。
3 將牛腱氽燙後撈起備用。
4 把水煮開後，放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及薑片，以中為燉煮1.5小時，然後再加入調味料調味即可。
21、杜仲山楂豬肚湯
原料：杜仲30克，山楂20克，豬肚1隻，薑5克，蔥10克，鹽5克，大蒜10克
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做法：
1、把杜仲用鹽水炒焦；山楂去核，切片；豬肚洗凈；薑切片，蔥切段，大蒜去皮。
2、把鹽抹在豬肚裡外兩面，抹勻；把杜仲、山檀、薑片、蔥段裝入豬肚裡把 豬肚置煙鍋內，加清水2000毫升，置武火上燒沸，打去浮沫，用文火燉90分鐘，停火。
3、撈起豬肚，切成5厘米見方的塊，加入湯即可食用。
22、團圓湯
原料：團魚1000g，蘋果5g，羊肉500g（月子湯譜），生薑5g，食鹽10g，胡椒0.5g
做法：
1、團魚放入沸水鍋中燙死，掏出內臟洗凈。羊肉洗凈待用。
2、將團魚肉、羊肉切成2見方的小塊，放入鋁鍋內，加蘋果、生薑及水適量，置大火上燒開，移至小火燉熬至熟。
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3、加入食鹽、胡椒粉即成。
23、南北杏川貝燉鷓鴣
原料：南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4隻（凈約900克）、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大薑片4片
做法：
1、用大薑片同鷓鴣、瘦肉飛水後，連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋，隔水猛火燉20分鐘，轉慢火燉兩個小時即可。
24、冬蟲草燉水鴨
原料：冬蟲草25克，水鴨1隻，無花果2粒，陳皮1/4片，薑2片
做法：
1、冬蟲草洗凈，水鴨洗乾淨，放入滾水內煮5分鐘，取出。
2、陳皮凈軟颳去囊。水煲滾，將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、薑加入煲滾，改文火煲兩個半小時，加鹽調味。
25、荷葉烏雞湯
原料：鮮荷葉1張、烏雞1隻、火腿50克、香菇5O克、精鹽5克、雞油20克、料酒、胡椒粉各3克、薑、蔥各5克、骨頭湯2500克、時令鮮菜適量
做法：
1、將烏雞宰殺，去毛、內臟及爪，入開水中汆一下，荷葉洗凈切塊，火腿切片，香菇水發，一分為二。
2、將烏雞。荷葉。薑。蔥及各種調料放人壓力鍋中，加入湯，燒開。加壓10分鐘，冷後倒人砂鍋中燒開，上桌，可加少許時令綠葉菜。
26、木耳田七紅棗湯
原料： 黑木耳一兩，田七三錢，紅棗十粒， 生薑兩片
做法：
１、將黑木耳浸軟，去頭切碎。
２、田七洗凈切碎或打碎；紅棗洗凈拍松去核。
３、上述材料和薑片加入十碗水，大火滾後，用中火再煮兩個小時左右，最後加入適當的鹽調味即可。
27、花旗參螺頭湯
原料：急凍螺頭200克，花旗參15克，紅棗4個，薑2片，水適量，鹽少許
做法：
１、螺頭去內臟，用粗鹽擦洗乾淨。
２、紅棗洗乾淨後去核。
３、水煲滾後，將材料放入滾十分鐘，然後改慢火再煲三個小時，下少許鹽調味即可
28、鯇魚尾煲黑豆湯
原料：鯇魚尾約400至500克，黑豆120克，紅豆80克，紅蘿蔔200克，紅棗4個，陳皮小半個，薑2片，水適量，鹽少許。腌料：鹽半茶匙，酒2茶匙。
做法：
１、魚尾去鱗，洗乾淨後抹乾水分，加入腌料腌十分鐘左右，燒熱少油，爆香薑片，再把魚尾煎至兩面黃。
２、黑豆洗乾淨後吹乾豆身，用慢火炒至豆衣裂開；洗乾淨紅棗和紅豆，紅棗去核；陳皮浸軟去瓤；紅蘿蔔削皮後切塊。
３、加水適量，放入陳皮先煲滾，將各材料加入煲滾一刻鐘，然後改慢火再煲二小時，下少許鹽調味即成。
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29、龍眼肉蓮子雞蛋湯
原料：龍眼肉三錢，蓮子肉一兩，雞蛋兩隻，生薑兩片，南棗四枚，鹽少許
做法：
1、雞蛋蒸熟，去殼洗乾淨。龍眼肉、蓮子肉、生薑和南棗洗乾淨。蓮子肉去心，保留蓮子衣；生薑去皮，切兩片；南棗去核。
/2、瓦煲放清水，用猛火煲至水滾，後放入材料，改用中火煲兩小時，加鹽少許調味，即可飲湯吃蓮子、雞蛋。
30、淮杞丹參烏雞湯
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原料：淮山、杞子、丹參各四錢，當參一兩，陳皮一片，烏雞一隻，鹽少許
做法：
1、烏雞殺洗乾淨，去毛、去內臟、去肥膏。淮山、杞子和陳皮浸透，洗乾淨。丹參和當參洗乾淨，切片。
2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，放入材料，候水再滾起，改用中火繼續煲三小時，加入少許鹽調味，即可!