丸子的新做法，我們全家都吃撐了，又香又鮮，比韭菜丸子還要香

8、用手和成麵糰

9、揪下一小團面，搓成圓形，像這樣就可以了

10、搓好之後，放在案板上備用

11、鍋里放油，油溫燒到5成熱的時候，把丸子放進鍋中，用小火慢炸

12、炸到表皮金黃，撈出控油出鍋

13、這樣做出來的丸子，口感非常的脆，非常的香，丸子這樣做，可以直接吃，也可以燒菜，煮湯

烹飪小貼士：

1、做丸子建議用老豆腐，老豆腐豆香味很濃，而且水分也不多，非常適合做丸子

2、薑末最好用料理機絞一下，那樣比剁的更細膩，口感更好

3、所有的材料都要控干水分，麵糰和成軟硬適中最為合適，能搓成丸子就可以了

4、建議丸子全部搓好之後，再燒油下鍋，這樣能避免炸的時候手忙腳亂，

5、丸子下鍋一分鐘之後，等到丸子定型之後，用筷子翻動一下，讓丸子全面的受熱