這道家常下飯菜，只要5分鐘就能出鍋，好吃又營養，做法很簡單！

檸檬........1/2 顆

食用油........1 大匙

大蒜切末, 皮蛋和辣椒切丁, 小番茄切片

1. 熱油鍋, 爆香大蒜末及辣椒丁, 再放入豬絞肉炒至七分熟

2. 放入皮蛋, 番茄片一起拌炒, 並加入醬油, 酒, 魚露, 砂糖, 白鬍椒粉調味

3. 起鍋前, 撒一把切碎的九層塔, 並擠上1/2 顆檸檬汁拌勻

1.如何快速切皮蛋?將菜刀先沾水再切皮蛋, 即可將皮蛋切得乾淨漂亮

2. 豬絞肉也可以換成雞絞肉,也很清爽美味

3. 檸檬一定要熄火后再加入,才能保持檸檬的清香

4. 可搭配西生菜或蘿蔓生菜一起吃