這道家常下飯菜,只要5分鐘就能出鍋,好吃又營養,做法很簡單!

原標題:這道家常下飯菜,只要5分鐘就能出鍋,好吃又營養,做法很簡單!

自由奔放的泰式美味-打拋皮蛋豬肉鬆!這道家常下飯菜,只要5分鐘就能出鍋,好吃又營養,做法很簡單!我和老公當學生時特別喜歡吃泰國菜,那時在念書很難吃到道地的家鄉菜,但每次吃到香辣有勁的泰國料理就很開心,雖然不是家鄉味,但也足夠讓我們感到心滿意足。泰國人對於香料使用一向自由奔放,酸酸辣辣的菜肴中似乎也加入了南國的明亮陽光,我在這道菜中加入了皮蛋碎, 並以九層塔取代了傳統泰國打拋葉,熄火后,擠上清香檸檬汁增添自然的酸香氣味,大蒜和九層塔的辛香,番茄的酸甜,還有皮蛋特殊的滋味,讓這道菜豐富多元又開胃下飯,卷著清脆的西生菜亦能展現截然不同的清爽風味,是道不能錯過的冬季好食呢~

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打拋皮蛋豬肉鬆

豬絞肉........200g

皮蛋........2 顆

小番茄........6 顆

大蒜.........4 瓣

辣椒........1 根

九層塔........1 小把

醬油........1 大匙

酒........1 大匙

魚露( 或蚝油)........1 大匙

砂糖........1/2 小匙

白鬍椒粉........ 少許

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