臘肉炒不香？因為你只會加鹽！多加「2種料」，臘肉放得越久越香

【具體步驟】：

1、先將整塊五花肉，切成大小適中的條狀，方便腌制入味，然後撒上點鹽，洗凈晾起來稍微風乾水分；

2、將炒鍋洗凈燒熱，鍋燒乾后，放入香葉和八角小火炒香，香味炒出來后，關火倒入黃酒將香料的香味吸收，並迅速冷卻，然後將風乾的肉取下，準備腌制。

3、調好的黃酒香料水中，加入足量食鹽、生抽和醬油，均勻抹到五花肉表面，抹勻後放在盆里靜置腌制2天入味，拿一個遮布或者簸箕蓋住即可，腌好2天後，將腌好的肉掛到通風乾燥的地方，風乾至切開后不見生肉即可。

小貼士：

建議風乾幾天後，可以掛到太陽下晾曬兩天，下面墊上玻璃紙，可以看得到肉會別曬出油，這樣腌出來的肉，吃起來更香，無論炒啥吃，越炒越香，肥而不膩，吃起來賊爽，而且超耐儲存，放得越久越香！

臘肉炒不香？因為你只會加鹽！多加八角和香葉這2