秋涼了，孩子早餐吃它，葷素搭配有營養，身體棒棒學習好！

秋涼了，每天要早起給孩子做飯，當媽的都開始發愁如何準備早餐。現在的孩子吃多了好東西，都有些挑食，幾天連著吃一樣肯定會膩，而且孩子的食慾也會下降。所以我在家會每天變著花樣的給孩子做早餐。我做的早餐中有一種早餐主食，孩子百吃不厭。這早餐葷素搭配有營養，每次做一盤，孩子早餐吃它，吃不了的還要帶去學校當零食吃。有時還要求多做一些，分給好朋友們吃。讓孩子特別喜歡的就是肉鬆蛋糕卷了，以前也在甜品店裡買過，可是孩子說買來的味道總不如媽媽做的好吃。後來，做的多了，份量什麼的都不用稱，不用半小時就能烤好一盤，這也是熟能生巧吧。好了，閑話少說，還是來說說今天分享給大家的美食，媽媽們一定要學起來，給孩子滿滿的營養，讓孩子身體棒棒的學習好好的。

【肉鬆蛋糕卷】

【用料】：

雞蛋4個，低筋麵粉80克，白醋或檸檬汁5滴，牛奶60克，玉米油20克，白砂糖40克，沙拉醬100克，肉鬆100克

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【做法】：

1、 蛋清蛋黃用分蛋器分開，要將分離出的蛋清倒入無水無油的容器中，裡面不要有蛋黃，否則不好打發

2、 蛋黃中加入牛奶、玉米油和10克白糖攪拌均勻

3、 篩入低粉

4、 拌勻成細膩順滑的蛋黃糊，拌時要翻拌或划Z字拌，防止起筋

5、 蛋白中滴入幾滴檸檬汁或者白醋，白糖分三次加入，用電動打蛋器打至出現粗泡時加入10克白糖，打至出現細泡時加入10克白糖，打至出現明顯的紋路時加入剩餘的白糖，打至出現小尖尖就可以了