燉魚不加一滴水！「秘製醬料」學起來新手也會煮 不腥不膩魚肉好鮮甜

把洗好的魚塊全部都放到鍋子裡，加入適量的薑片，蒜片，香芹，還有香蔥，啤酒適量，鹽適量，然後我們要用手抓勻以後醃上30分鐘。

最後我們要在砂鍋底部是墊上一個竹篾，最後把我們切好的薑片，還有大蒜，還有洋蔥，全部都切成塊以後鋪到砂鍋裡邊，把我們醃好的草魚一定要擺好造型，放到這些洋蔥上面。

這個時候就要準備無水燉魚的秘製醬料了，把鍋放到火上加熱以後，放入適量的豬油，紅油，等這個魚油溫稍微熱了以後，我們要把切好的薑片，蒜片，豆瓣醬，香辣醬，蒜蓉椒醬排骨醬全部都放到鍋中，稍微煸炒一下，最後再加入少許的小茴香，還有花椒粒翻炒，緊接著要加入好友香料翻炒一下，最後加入一些白糖，少胡椒粉，把這個醬汁翻炒均勻以後備用。

把砂鍋放到火燒了以後，我們是要倒入半瓶的啤酒，把熬好的無水秘製醬汁全部都均勻的澆在魚的表面，然後就蓋上蓋子，轉大火燒上三分鐘，最後改成小火，再燒12分鐘就可以了。時間到了的話，你把蓋子打開，你就會能夠聞到一股草魚的香味，最後撒上一些蔥花，把熱油澆在蔥花上面，就可以吃了。

文章來源：toutiao