【正宗粵菜】避風塘炒蝦

【正宗粵菜】避風塘炒蝦

夏天我覺得吃這道菜更合適，配上啤酒，真的很滿足。蒜炸的香脆但不糊，蝦炸的酥脆連蝦皮都可以吃，非常補鈣。

食材：

避風塘炒蝦的做法步驟

1. 先將蝦洗凈，剪掉須，挑去背後的黑線。將整理好的蝦加入鹽、料酒、胡椒粉腌制至少15分鐘。

2. 將蝦最好用廚房用紙把腌制的汁吸干，（以免放入鍋中濺油出來）鍋中燒油，把蝦炒至變色，撈出出來備用！