秋冬乾燥，到底吃點啥能去燥？

例如，一到秋冬季節，因為天氣轉涼，有些人便懶得喝水。因為缺水，身體已經表現出口腔乾燥、舌頭腫脹，尿液深黃色等缺水信號了。

這個時候，最重要的就是補充充足的水分了。

中國營養學會在2014年發布的《中國居民膳食營養素參考攝入量》中建議：

對於在溫和氣候條件下、輕體力活動水平的成年人，除正常飲食攝入水分外，普通成年女性每天至少單獨喝水1500毫升（約7~8杯），普通成年男性每天至少單獨喝水1700毫升（約8~9杯），按照200毫升的杯子來算的話。

如果是在高溫或強體力勞動的條件下，應適當增加喝水的量。

補水除了喝白開水之外，一些茶葉（如綠茶、白茶、紅茶）泡出來的比較淡的茶、花茶（如玫瑰花茶、茉莉花茶、桂花茶），以及清湯清粥（如絲瓜湯、小米粥湯）等，也可以拿來解渴補水。

（2）少吃過咸過辣的食物

例如有些人一嗑瓜子就舌頭腫脹、嗓子干疼，這主要是因為瓜子中水分少，往往又額外加了鹽，這樣既干又鹹的，就很容易導致嘴唇、舌頭等部位發生局部高滲透壓脫水而造成炎症。

另外，瓜子比較堅硬粗糙，也容易劃傷口腔粘膜，從而引發舌頭起泡、咽喉腫痛等不適。

為預防這種情況的發生，建議多注意這幾個方面的問題：儘量選擇原味的瓜子，而不是額外加鹽調味過的瓜子（如椒鹽味瓜子、五香味瓜子）；別吃太多，帶殼瓜子每天一大捧就可以了；多喝水，必要時用手或藉助工具來剝瓜子。

（3）攝取充足的維生素A

還有些人皮膚、眼睛乾燥，檢查發現是因為缺乏維生素A。

維生素A是一種脂溶性維生素，它很重要的生理功能之一便是維持皮膚黏膜完整性。

維生素A缺乏會造成上皮組織乾燥，最早表現是淚腺分泌減少導致乾眼症，結膜或角膜乾燥、軟化甚至穿孔。

另外，皮膚毛囊、皮脂腺、汗腺、舌味蕾、呼吸道和腸道黏膜、泌尿和生殖黏膜等上皮細胞也都會受到影響，出現皮膚乾燥、毛囊角化等。

對於維生素A的補充，除了可以直接吃富含維生素A的食物（如羊肝、牛肝、雞肝、豬肝、雞心、鴨蛋、雞蛋）之外，還可以選擇吃一些β-胡蘿蔔素含量比較高的食物（如甘薯、甘薯葉、菠菜、枸杞菜、芥藍、南瓜、胡蘿蔔、西蘭花、哈密瓜、芒果、柑橘、木瓜、杏），因為β-胡蘿蔔素在體內可以轉化成維生素A，補充β-胡蘿蔔素比補充維生素A更安全。

不過，如果已經出現乾眼症、夜盲症等情況，直接服用維生素A相關製劑或吃富含維生素A的動物肝臟等食物會更高效些。

當然，還有些時候，身體乾燥是疾病的表現，單靠飲食調整難以解決問題，這時就需要及時去醫院進行檢查了，而不是一味地指望食物。

參考資料：

1、范志紅.養生新說（20）：身體乾燥的四大原因和對策.http://snowheart19.blog.sohu.com/254644775.html

2、Wikipedia.Fructose.https://en.wikipedia.org/wiki/Fructose#Fructose_hygroscopicity_and_humectancy

3、趙錫武，何玉蓮.果糖的特性及應用.《飲料工業》 , 2006 , 9 (4) :4-9

4、黃婷，鍾浪聲，倪海明等.D-果糖的性質、應用及市場前景.《大眾科技》 , 2017 , 19 (3) :35-37

5、張書芬，史萍萍，王全林等.相色譜示差折光法測定蜂蜜中的果糖、葡萄糖、蔗糖和麥芽糖.《食品科學》 , 2008 , 29 (6) :280-283

6、《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963-2011）

7、毛鈺蘅，楊燕，李丹等.HPLC—ELSD法同時測定廣州水果中的果糖、葡萄糖及蔗糖含量.《熱帶醫學雜誌》 , 2013 , 13 (5) :620-623

8、孫東.銀耳多糖提取工藝優化及其性質的研究.《天津科技大學》 , 2015

圖片來源：圖蟲創意

發表於: 2018-10-22 02:38:58 PM

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