這12道白酒做的美食，鮮香不醉人，好吃！
蝦、蔥、姜、白酒
做法
大蝦洗凈
鍋內燒水
水開后，倒入洗凈的大蝦，放鹽、蔥、薑片、白酒適量
蝦變紅，整理下即可出鍋
白酒甜瓜提拉米蘇
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用料1 (白酒甜瓜)
甜瓜一個
取肉切粒
白葡萄酒半杯
細砂糖30克
檸檬半個
榨汁備用薄荷葉一把
用料2
手指餅乾12塊
Mascarpone芝士250克
雞蛋兩隻
細砂糖50克
義大利甜酒Marsala1湯勺
做法
取一小鍋，放入細砂糖和檸檬汁，中火煮到糖汁呈焦糖色時加入甜瓜粒
攪拌均勻后加入白葡萄酒，轉小火煮40分鐘
分鐘后關火，略微放涼後放入薄荷葉
將蛋白與蛋黃分開
蛋黃放入一個容器，加入細砂糖用打蛋器打呈濃厚狀
加入芝士一起繼續攪打均勻
蛋白放入另一容器，用打蛋器打到硬性發泡
將蛋白輕手拌入蛋黃與芝士溶液
取四個玻璃杯，在玻璃杯中先鋪上一層芝士雞蛋溶液
然後鋪上浸了Marsala甜酒的手指餅乾
隨後均勻擺上1湯勺的白酒甜瓜
再蓋上一層雞蛋芝士溶液
放入冰箱冷藏2小時
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食用前用甜瓜片和薄荷葉裝飾即可
白酒番茄手擀麵
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用料
白葡萄酒1杯
番茄罐頭1罐
番茄醬
洋蔥1個
大蒜5瓣
辣椒面兒隨意
鹽隨意
糖隨意
黑胡椒碎隨意
干牛至1/4匙
干百里香1/4匙
鮮羅勒葉（切碎）
芫荽（切碎）
油
水
澱粉適量
手擀麵2-3人份
乳酪片
做法
洋蔥切條，大蒜切末。中火熱油鍋，下洋蔥翻炒至略帶焦黃，下辣椒面兒，干牛至，干百里香和蒜末翻炒出香味。
倒入白葡萄酒，略攪拌至沸騰。倒入番茄罐頭，番茄醬，煮沸后關小火熬煮10分鐘。
熬醬汁的時候可以煮麵了。煮至8分熟即可。
煮好的醬汁加入適量鹽，糖，黑胡椒碎。開中大火，下水澱粉，快速攪拌至粘稠，倒入煮好的面，羅勒葉和芫荽，略拌勻，裝盤。
蓋上乳酪片，上面在放些芫荽。準備開動吧。
奶油白酒烤雞腿
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用料
雞大腿兩支
洋蔥半個
西葫蘆半個
南瓜小半個（去皮切塊）
胡蘿蔔一個
培根兩條
干香草（羅勒或迷迭香）一小勺
橄欖油一大勺
黃油一小塊
鹽&黑胡椒適量
白葡萄酒250ML
奶油50ML
做法
熱橄欖油和黃油
先煎雞腿皮的那面，不要動它，等到那面煎得有點焦香了，再翻面，煎得斷生即可，撈出雞腿
入洋蔥炒香並呈焦黃色，入一勺干香草，然油脂激活香草，釋放濃郁香氣
入提前洗凈並切塊的西葫蘆，胡蘿蔔和南瓜，翻炒片刻，把雞腿放到鍋中間，並倒入白葡萄酒和奶油，湯汁略煮開后關火，放幾片培根，鹽可多撒一點，入烤箱下層175°35分鐘
吃的時候撒上黑胡椒即可
白酒焗比目魚扒
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用料
義大利香草
比目魚扒
檸檬皮
白葡萄酒
橄欖油
洋蔥
番茄
青椒
做法
準備好材料
錫紙放上比目魚扒，放鹽、胡椒粉、檸檬皮、洋蔥末、白葡萄酒、橄欖油、義大利香草調味，
錫紙包起來封住。烤箱預熱，放入焗爐200度，焗10分鐘。
青椒末，番茄末分別用白酒醋混合，放在比目魚旁邊伴碟
白酒煎肝
用料
雞肝一對
白葡萄酒3勺
大蒜兩瓣
鹽適量
黑胡椒少許
做法
將雞肝提前一天輕柔沖洗20分鐘後用大量水泡一夜除血水，如果可以中途換水最佳。
將雞肝拭乾，晾著備用，大蒜切片。
將大蒜片略略煸香，然後將雞肝大火略略的煎香，略煎即可。
倒入白酒，並加入鹽和胡椒，白酒沸騰10秒左右將肝放在蒜片上不要直接接觸鍋底，關上鍋蓋，轉微火門一小會兒就可以了