這餡的包子百吃不厭，餡香味美，湯汁醇正，連吃幾個才過癮

4、拌勻後加入放入生抽1大勺，蚝油1大勺，鹽少許，糖適量，料酒適量拌勻後加少許水往一個方向打勻再慢慢地加入水直到打到有粘性。拌肉餡的時候一定要多次少量地加些水，這樣拌出來的餡不放皮凍蒸出來也會有很多湯汁。

5、把發酵好的麵糰排氣後分40克一個小劑子。

6、取一個小劑子擀成中間稍厚，四周薄的圓面片，然後放入適量肉餡。

7、從一端開始提捏成幾個褶子收口捏緊。

8、同樣的方法全部做好後碼入蒸籠。

9、冷水上鍋，水開後蒸8-10分鐘，虛火3分鐘即可出鍋。

【小貼士】：開鍋後無需蒸時間太長了，不然湯多變成水蒸氣，體積變大，也會使湯包開裂，旺火足氣8-10分鐘足夠。