五花肉別炒著吃，試試香芋蒸扣肉，上菜5分鐘就吃完了

將南乳、食鹽、蠔油、白糖和醬油調成料汁。

五花肉冷卻後切成片狀，厚度跟香芋大概一致。

然後按一片五花肉一片香芋的方式擺好深碗裡（豬皮朝下），再把調好的醬汁倒入。

上鍋蒸大火50分鐘。

蒸好的扣肉取出倒扣在菜盤即可。

烹飪技巧

1、炸五花肉時，記得把鍋蓋蓋上，免得熱油亂飛傷人。

2、南乳、生抽、蠔油已經有鹹味，所以在調醬汁時不用加鹽。

3、如果是用高壓鍋蒸時間在20-25分鐘左右。

發表於: 2018-09-13 03:51:59 PM

更多新聞請到臉書追蹤我們：我的分享平台