蛋炒飯是最簡單的食物，但正確步驟一般人都不知道！這樣做才是最好吃的！

蛋炒飯是我們生活中最常見的食物，也是製作最簡單的食物。

不想出門買菜？沒關係，拿昨天的剩飯抄一抄，一碗香噴噴的蛋炒飯就做好了。

不僅便宜，還避免了食物浪費。但是蛋炒飯是先炒蛋還是先炒飯了？

可惜很多人都不知道，今天小編就來告訴大家蛋炒飯的正確步驟，這秘訣一般人我還不告訴他，跟著我一起來看看吧！

首次準備好蛋炒飯的材料：雞飯、米飯、鹽、食用油、香菇、火腿腸、洋蔥。

1.將雞蛋打散

注意：蛋和飯的比例，一般來說，一小碗飯一枚蛋；打的時候要順著一個方向打，儘量不要打出太多泡沫；要完全打勻，炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液裡可以少放一點點鹽，如果口味清淡的，不放也沒關係，因為蛋裡本來就帶一點點鹹味。

2.準備好米飯

注意：米飯最好選用隔夜飯，不幹不濕最好，如果是新鮮的米飯，建議先放2個小時，等熱氣散了就好了。這樣炒出來的米飯就不會粘鍋。

油鍋要旺，蛋液倒入鍋中後快炒，收幹既可出鍋。要炒得勻、蛋塊散而嫩。