大蒜和辣椒，再來點《它》，醃上1個月後，就成了很受歡迎的小鹹菜！

大蒜做成小鹹菜是很受歡迎的，尤其是醃制的酸甜的，超級下飯，而且醃制的還不辣，我家每年都會做好多，一家老小都喜歡吃。

蒜頭剝皮後洗乾淨，放陽臺吹幹水分，不能有水，切忌水。

指天椒，用剪刀剪去尾巴，洗乾淨，也是吹幹水分，和蒜頭一樣的。

洗乾淨後吹幹半天的。

老公最喜歡吃飯的時候夾幾個辣椒，蒜頭，沾菜吃，或者光吃，很爽的。

特別是冬天打邊爐配上醬油碟，倍爽，吹了大半天的辣椒蒜頭完全沒有水分，晚上收回來裝瓶，瓶子也是洗乾淨無水的，密封瓶。