檸檬在生活中有哪些妙用？

8、醒腦提神

與一杯咖啡相比，一杯熱乎乎的檸檬片泡水會更令人神清氣爽，疲倦一掃而光。

 這些檸檬的好我想很多人都知道，但你知道檸檬還有什麼妙用嗎?!看下去就知道!! 

檸檬在烹調中的妙用

防止食物變色。

檸檬汁呈酸性，可防止食物因氧化發生褐變。做水果拼盤時擠點檸檬汁，可以預防酪梨（牛油果）、蘋果、香蕉等水果變黑。榨果汁時加片檸檬不但能保護維生素C不流失，還能讓果汁保持漂亮的顏色。

防止米飯過於黏稠。

蒸米飯時，可在電飯鍋裡加入幾滴檸檬汁，這樣蒸出的米飯柔軟而不黏糊。另外，檸檬汁也會使米飯色澤更好看。

防止紅糖結塊變硬。

在紅糖中放一小片去淨果肉的檸檬皮，可以防止紅糖結塊變硬，保持鬆軟。

讓生菜口感更脆。

生菜一旦缺水就容易變軟，少許檸檬汁和水就可以使生菜葉「起死回生」。將生菜葉子在檸檬水中浸泡一會兒後，放入冰箱冷藏1小時，其口感更脆。

防止煮雞蛋破殼。

雞蛋入鍋之前，先用檸檬汁刷刷蛋殼。這樣做不僅可以防止雞蛋破殼，還能使煮好的雞蛋更容易去殼。

讓肉更嫩。

檸檬汁是極佳的「嫩肉神器」。檸檬中的酸性物質有助分解肉類纖維，使牛排和豬肉等肉食口感更嫩。

提升食物口感。

檸檬可使奶油類食物口感更好，可平衡海鮮味道，還是可代替食鹽的調味品。