幾道好吃的糖醋料理

1.茄子洗淨颳去表皮，切成條狀，

2.撒1小勺鹽拌勻，醃製10分鐘

3.低筋麵粉裡打入一個雞蛋加入少許水

4.調成稀稠適中的麵糊

5.醃好的茄子將殺出的黑水倒去，放入麵糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿麵糊

6.鍋中油燒至六七成熱，將沾滿麵糊的茄子放入鍋中炸

7.炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油

8.一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水調成料汁

9.鍋裡少許油燒熱，將切碎的胡蘿蔔、蒜薹丁下鍋翻炒

10.放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱

11.料汁冒泡後，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可

糖醋帶魚

菜譜奉獻者：一碗清粥

帶魚500g、油、鹽、紅糖、陳醋、黃酒、大蒜、雞蛋、生粉適量

步驟

1.帶魚洗淨，去頭尾和內臟，切成均勻的段

2.將洗乾淨的帶魚放在盤中，放適量的鹽

3.適量的料酒，醃製15分鐘左右

4.準備好做蛋液的材料：生粉、雞蛋

5.將帶魚放在雞蛋液中，兩面掛漿

6.放入溫的油中，最好是小火煎，以免把外皮煎焦了，將煎好的帶魚放在一邊備用

7.留適量的油，放入適量的大蒜，爆香

8.放入適量的紅糖

9.放入適量的陳醋

10.適量的黃酒

11.等汁煮沸了

12.將剛才煎好的帶魚放入，收汁即可

糖醋虎皮鵪鶉蛋

菜譜奉獻者：肉肉小兔紙

鵪鶉蛋9個、油、鹽1小撮、番茄醬25ml、糖10ml、醋7ml、白芝麻適量

步驟

1.鵪鶉蛋煮熟剝去殼。

2.鍋裡倒油，燒至6成熱下入鵪鶉蛋慢慢炸。

3.炸至金黃色，呈虎皮狀撈出控油備用。

4.鍋裡倒一點點底油，倒入番茄醬翻炒幾下。

5.倒入糖，醋，快速翻炒。

6.炒幾下很快糖醋汁會變濃稠，起小泡泡。

7.下入炸好的虎皮鵪鶉蛋。

8.翻炒均勻，收汁，讓每個鵪鶉蛋都裹上糖醋汁，出鍋撒白芝麻即可。