幾道好吃的糖醋料理

糖醋在料理中是不可分缺的搭檔，而且是老少通殺，相信很多人跟我一樣，只要澆上糖醋汁不管是什麼都會胃口大開的色香味俱全的家常糖醋菜，酸甜可口，開胃又下飯，大人孩子們都喜歡。大家趕緊來動手試試看吧，不錯的喔。

一個萬無一失的糖醋汁的做法美味的糖醋汁：

1湯匙料酒、

2湯匙醬油、

3湯匙糖、

4湯匙醋、

5湯匙清水

以上調料的配比是250克食材的量，若是食材量大，需增加調料的量。

糖醋裡脊

菜譜奉獻者：老楊的廚房

裡脊肉300g、番茄醬1.5湯匙、姜1塊、鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、白糖1湯匙、芝麻1茶匙

步驟

1.裡脊若是想要好切，就放進冰箱凍硬。

2.裡脊切絲，用鹽，胡椒粉，蛋清薑絲醃漬十分鐘。

3.一邊撒澱粉一邊用手抓散，直到所有裡脊都沾上澱粉並且散開不粘連。

4.入油鍋炸微黃後，撈出，油不停火，再次放進去炸金黃備用。

5.所有油倒出去後，鍋上沾的油就足夠，把番茄醬，糖，芝麻一起放進去小火炒冒小泡。

6.放入半碗水，熬到湯汁濃郁，澆在肉上面，或者把肉放入拌一下即可。

糖醋排骨

菜譜奉獻者：梅依舊

豬排骨500g、油、鹽、蔥末、薑末、醬油、白糖、醋、料酒、番茄醬、香油適量

步驟

1.將排骨洗淨剁成3厘米長段

2.將排骨放入鍋煮至八成熟

3.撈出放盆內，加入鹽、醬油醃入味。

4.鍋中放油燒至六成熱，下排骨炸至淡黃色撈出；油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。

5.炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，放入番茄醬

6.加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒調成的汁

7.倒入排骨，燒開後用慢火煨至湯汁濃，排骨熟，淋上熟油，出鍋即可。

糖醋脆皮茄子

菜譜奉獻者：笛子

茄子500g、麵粉100g、油、鹽、雞蛋1個、蒜薹、胡蘿蔔、蠔油、糖、醋、番茄醬適量

步驟