香甜綿軟的吐司不用買,自己也能做的方方正正,金黃誘人
3,將液體與粉類混合,揉搓成團,靜置20分鐘,氣溫高的話請放冰箱靜置。
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4,加入黃油,黃油無需提前解凍融化。
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5,揉至擴展狀態。
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6,能用手撐出手套膜。將麵糰置於28度環境中發酵至兩倍大。
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7,將發酵好的麵糰分成四等份,滾圓。
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8,取其中的一個,擀成長條形。
9,翻面捲起,依次將四個都捲起,蓋保鮮膜靜置10分鐘。
10,再次將每個麵糰擀成長舌狀。
11,翻面捲起,擺入吐司盒。
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12,38度溫度發酵至九分滿,然後蓋上蓋子,再發酵十分鐘。
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13,烤箱提前預熱,中下層,上下火160度30分鐘,出爐取出震一下濕氣,倒出晾涼即可。