紅龜糕食譜
顏色好漂亮的紅龜糕,做法也非常簡單!!
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顏色好漂亮的紅龜糕
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原料
糕皮:, 橙色番薯泥 100 -120克(南瓜泥), 細砂糖 2湯匙, 清水 100克 –120克(注意番薯泥的濕度慢慢加入), 糯米粉 200克, 食油 1湯匙, 色素(數滴或適量) 如果需要 , 餡料:, , 綠豆144g (蒸30分鐘), 蔥頭 50g (炸酥), 花生30g (抄香去衣), 冬瓜糖 50g (切碎), 油100g(炸蔥頭油),鹽1茶匙, 糖1茶匙, 胡椒粉 1茶匙
步驟
1把所有的糕皮的材料(除了水)放入容器里。攪拌均勻。
2慢慢加入清水,將材料搓成麵糰。大約搓5分鐘至麵糰有彈性便可。