家庭自製肉鬆,終於能讓孩子放心吃了!
3
肉放高壓鍋里,加水至剛好沒過豬肉即可。放入一小勺料酒,一勺鹽和兩片姜,定時20分鐘。撈出瀝干水分。
TIPS
壓好后的豬肉湯汁非常鮮美,可以直接喝,千萬別倒掉哦!
4
等肉涼卻后,把它放入一個食物保鮮袋中。用肉錘或者擀麵杖把肉敲打散。
取一點被打散的肉,放在手心裡搓啊搓,把它搓成棉絮狀。把所有的肉都如法炮製。這一步很重要,盡量搓得仔細一點,最後出來的肉鬆口感才好。
廣告-請繼續往下閱讀
5
把棉絮狀肉鬆放進麵包機里,加入生抽和糖(試一下味道,不夠鹹的話加一點鹽。根據喜好還可以加耗油哦),用「果醬」功能製作40分鐘。取出晾涼后裝罐密封保存。
廣告-請繼續往下閱讀
TIPS
● 如果沒有麵包機,則用平底鍋小火慢炒,把肉鬆徹底翻炒至蓬鬆乾爽。越是乾爽保存時間越長。
● 因為自製肉鬆不含任何防腐劑,所以最好放冷藏保存,兩周內吃完。
製作出來的肉鬆是蓬鬆乾爽的狀態,直接吃,拌米飯,做蛋糕都很合適!喜歡的話,發揮想象力加點芝麻、海苔之類的,比外面買的好吃多了!