癌症都因這10個字！原來我們每天都在餵養「癌細胞」！

  酒  

飲酒有限度

結腸癌

美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關：過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，結腸癌發病率高。

中國癌症基金會建議：男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。

  霉  

冷盤、花生最易忽視

肝癌

發霉的食物當然沒有人會故意去吃。不過花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，進而被黴菌污染，有時候不易被發現，特別是夏天的冷盤，有一些發霉也是肉眼無法辨別的。

這種情況下的食物，很可能有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，與肝癌的關係極為密切。

建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。

  煙  

炒菜油煙最易忽視

肺癌

吸煙致癌已經是世界共識。除了要戒煙外，做菜的油煙也必須引起足夠的重視。

中國人的菜以煎、炒、炸等高溫烹調方式，但我們不知道，這種做法很容易產生大量油煙，其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於PM2.5的可吸入顆粒物，不但影響皮膚，還會導致肺癌的可能。

大油炒菜的時候一定要記得開窗、開排氣扇，盡量使用無油煙的綠色環保飲食方法。

  6點防癌，人人都能做到！  

美國癌症研究協會曾明確表示：沒有任何一種單一的食物能夠保護人們不得癌症。

雖然有許多研究表明，植物性食物中所含的一些成分，比如維生素、礦物質以及多酚、黃酮類等，對抗癌都有一定作用，但並不只是推薦任何一種具體的抗癌食物，而是建議食譜有2/3以上的食物來自於蔬菜、水果、全谷以及豆類。

如何吃出健康，吃走癌症？

1，嫩脆蔬菜多生吃

質地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃，但一定要細細咀嚼，令抗癌物質充分釋放，大蒜、番茄等。但吃之前一定要洗乾淨哦！

如果是深綠色和橙黃色蔬菜則適當加熱有利於類胡蘿蔔素的吸收。特別是那些質地較為結實的蔬菜，生吃時其中的營養成分和保健成分難以充分釋放出來。

2，蔬菜：動物性蛋白 = 2:1

這是美國癌症研究機構(American Institute for Cancer Research)提出的原則，正餐食用至少三分之二的蔬菜類，而動物性蛋白最多不能超過三分之一。

吃蔬菜要多吃深色蔬果，因為蔬果類含有許多抗癌營養素，而且顏色越深，所含的營養就越多，包括深綠色、紅色和橘色。除了本身營養豐富外，它們也能幫助你維持健康的體重，而肥胖往往是許多癌症的因子。

3，就著蔥蒜來吃飯

專家指出，大蒜素有抗氧化作用、可降低人體內致癌物亞硝酸鹽的含量有關。有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的風險會降低60%。

大蒜只有被碾碎和氧氣充分結合后才會產生蒜素，而且非常不穩定，一旦遇熱很快會失去作用。因此最好將大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在涼拌菜中。

4，多吃雞、魚肉

豬肉、羊肉、牛肉等「紅肉」的確美味，但多食可能增加患癌風險。

有研究顯示，吃紅肉多的人患肺癌風險增加了16%；過量攝入紅肉會導致女性乳腺癌風險增加22%。

5，粗糧每天都吃點

最好安排在晚餐

正常人吃的頻率以兩天一次為宜，「三高」人士可一天兩次。

粗細搭配1:1:2

研究發現，飲食搭配以6分粗糧、4分細糧最適宜。從營養學上講，與其單獨吃玉米、小米、大豆，不如將它們按1∶1∶2的比例混合食用。

肉、蛋則是粗糧的最好搭檔，能起到營養互補的作用。

6，一口飯嚼30次

調查證明，吃飯老是囫圇吞棗的人，患胃癌的幾率比較高。而多咀嚼可以減少食物對消化道的負擔，降低患胃腸道癌症風險。

此外，美國喬治亞大學實驗發現，唾液有很強的「滅毒」作用，能讓導致肝癌的罪魁禍首黃麴黴素的毒性，在30秒內幾乎完全消失。

因此，按照一秒鐘咀嚼一次來計算，一口飯最好嚼30次，才具有防癌作用。

健康食材，健康飲食，健康，可以吃出來！